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Est-ce le meilleur steakhouse de Philadelphie ?

Est-ce le meilleur steakhouse de Philadelphie ?


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Le faux-filet de Barclay Prime, de Gachot & Gachot, est sans doute le meilleur steak de Philadelphie.

Le Daily Meal a récemment publié notre liste des Meilleurs steakhouses en Amérique pour 2014, et afin de compiler notre classement, nous avons rassemblé une liste de près de 200 des meilleurs steakhouses du pays, tirés des classements préexistants des principales autorités à la fois sur papier et en ligne. Pour être aussi juste que possible, nous avons exclu les chaînes avec plus de quelques emplacements, les restaurants interdits qui ne se concentrent pas exclusivement sur les steaks, et n'avons pas non plus pris en compte les steakhouses ethniques, comme les churrascarias brésiliens, ont également été laissés de côté car ils forment une catégorie à part. Nous les avons ensuite jugés selon des critères stricts : la viande est-elle d'origine digne de confiance et USDA Choice ou Prime ? Est-il de la plus haute qualité possible, servi à la bonne température sans faute et avec juste ce qu'il faut de cérémonie ? Et, est-il vénéré localement tout en incarnant en même temps une destination gastronomique pour les gens de l'extérieur ? Nous avons également pris en considération l'expérience globale du steakhouse; le service doit être de premier ordre, l'attention portée aux détails doit être parfaite et les convives doivent se sentir obligés de s'asseoir sur leur chaise après leur repas, agréablement farcis et satisfaits de savoir qu'ils viennent de savourer l'un des meilleurs steaks qu'ils ont aura jamais.

Bien sûr, le steakhouse de Stephen Starr, Barclay Prime, sur Rittenhouse Square à Philadelphie peut se vanter d'avoir une sélection de sept couteaux à steak différents et un faux-filet Wagyu à 100 $ et un cheesesteak au foie gras accompagné d'une demi-bouteille de Perrier-Jouët, mais cela ne veut pas dire que c'est un gadget. Décrit comme un « steakhouse boutique de luxe » sur son site Web, le restaurant remplace le décor de steakhouse attendu en cuir rouge par du daim vert et jaune, une bande-son clubby et des lustres en cristal légèrement incongrus. Alors que le cadre est sans aucun doute du XXIe siècle, le menu sert les classiques attendus : les steaks sont vieillis à sec pendant 28 jours, et leur faux-filet, de Gachot & Gachot, est sans doute le meilleur steak de la ville, avec le monde- service de classe pour démarrer. N'oubliez pas de commander le cocktail de crevettes - ces monstres viennent à quatre pour une livre.

Barclay Prime a décroché la prestigieuse place n ° 4 dans notre compilation, et sans aucune compétition locale mentionnée sur la liste, c'est sans équivoque le meilleur steakhouse de Philadelphie et l'un des restaurants les plus éminents du genre dans le pays.

Kate Kolenda est la rédactrice en chef du restaurant et du guide de la ville au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @BeefWerky et @leconversant.


12 steakhouses essentiels à Philly

En ce qui concerne la viande, Philadelphie a un penchant pour trancher le steak et l'empiler sur un long rouleau avec du fromage fondu. Mais si la situation nécessite une épaisse coupe de bœuf servie dans un décor de nappe blanche avec un verre de vin ou un Manhattan, Philly peut aussi s'en sortir.

Faites un voyage dans un steakhouse à l'ancienne - avec piano en direct - à La côte de bœuf. Agriculteur urbain à Logan Square, précisez l'approvisionnement en steaks, en mettant en évidence les fermes de différents États. Il y a même une option pour un cheesesteak super-luxe à Barclay Prime.

Les restaurants ci-dessous sont répertoriés géographiquement du nord au sud. La plupart des steakhouses notables de la ville se trouvent dans le centre-ville, à proximité des tours de bureaux et de l'avenue des arts - et puisque nous parlons de morceaux de bœuf de première qualité, il n'est pas surprenant que certains d'entre eux figurent également sur la liste des restaurants de Eater qui valent la peine de faire des folies. .

Votre restaurant de steak préféré vous manque ? Faites savoir à Eater par le biais du tipline ou les commentaires ci-dessous.


12 steakhouses essentiels à Philly

En ce qui concerne la viande, Philadelphie a un penchant pour trancher le steak et l'empiler sur un long rouleau avec du fromage fondu. Mais si la situation nécessite une épaisse coupe de bœuf servie dans un décor de nappe blanche avec un verre de vin ou un Manhattan, Philly peut aussi s'en sortir.

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Les restaurants ci-dessous sont répertoriés géographiquement du nord au sud. La plupart des steakhouses notables de la ville se trouvent dans le centre-ville, à proximité des tours de bureaux et de l'avenue des arts - et comme nous parlons de viandes de bœuf de qualité, il n'est pas surprenant que certains d'entre eux figurent également sur la liste des restaurants d'Eater qui valent la peine de faire des folies. .

Votre restaurant de steak préféré vous manque ? Informez Eater par le biais du tipline ou les commentaires ci-dessous.


12 steakhouses essentiels à Philly

En ce qui concerne la viande, Philadelphie a un penchant pour trancher le steak et l'empiler sur un long rouleau avec du fromage fondu. Mais si la situation nécessite une épaisse coupe de bœuf servie dans un décor de nappe blanche avec un verre de vin ou un Manhattan, Philly peut aussi s'en sortir.

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12 steakhouses essentiels à Philly

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12 steakhouses essentiels à Philly

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Commentaires:

  1. Jordell

    Désolé, mais cela ne me convient pas. Qui d'autre peut suggérer?

  2. Neil

    Bien sûr. Ça arrive. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou à PM.

  3. Pruet

    Je veux dire que vous n'avez pas raison. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  4. Devries

    pensée merveilleusement, très divertissante

  5. Addo

    Vérité absolue!

  6. Gehard

    on vous a visité une idée tout simplement magnifique

  7. Kajibar

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM.

  8. Covey

    La honte!

  9. Cath

    je suis d'accord avec toi



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