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Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

L'aubergine grillée garnie de fromage émietté et d'herbes fraîches est une merveilleuse salade d'été simple

L'aubergine grillée et le fromage de chèvre frais sont l'une de nos combinaisons préférées de salades.

Cette recette est une gracieuseté de Réseau alimentaire.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 7 aubergines japonaises, coupées en tranches de 1 pouce de large
  • 1/2 tasse de pignons de pin, grillés
  • 3 onces de fromage de chèvre, émietté
  • 1/3 tasse de basilic, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de menthe, hachée
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre - Recettes

C'est censé être une photo de pancakes aux myrtilles.

Vous devriez voir une énorme pile de crêpes aux bleuets juteuses et dorées, arrosées d'un filet alléchant de sirop d'érable.

Pas une photo d'aubergine grillée.

Le problème, mes amis, c'est que les crêpes aux myrtilles sont un petit plat délicat pour le petit-déjeuner. Bien sûr, ils vous attirent avec leur extérieur clouté de baies et leur apparence moelleuse, mais derrière tout cela, ils cachent une pléthore de mésaventures et de crises de diva. Utilisez le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire, la pâte ne coulera pas. Utilisez plus de 2 et 19/50 onces de farine de blé, la pâte est plus épaisse qu'un matelas Tempur Pedic.

Sérieusement, la recette demandait cette quantité exacte de farine de blé.

Donc, je vais devoir revenir vers vous concernant les pancakes aux myrtilles pour le moment. Quelque chose me dit que c'est le genre de recette qu'une personne doit vraiment personnaliser en fonction de ses goûts. Vous serez le premier à savoir quand j'aurai décroché le jackpot rempli de myrtilles.

Passons maintenant à des choses plus urgentes, comme ce fandango d'aubergines grillées. Ça a l'air plutôt cool, n'est-ce pas ? Lorsque je suis tombé sur la recette pour la première fois, j'étais un peu hésitant, car je ne suis pas le plus grand fan d'aubergine. À moins qu'il ne soit frit, bien sûr. Cependant, avec des co-stars telles que le fromage de chèvre acidulé, le vinaigre balsamique sirupeux, la menthe rafraîchissante, les pignons de pin grillés croquants et la chance d'utiliser une partie de ma généreuse récolte de basilic, cette recette m'a conquis.

À elle seule, l'aubergine peut être un peu géniale. Non cuit, tout est creux, spongieux et guimauve. Cuit, il est ramolli au point de ressembler à une sorte de légume-racine bouilli. Vraiment, c'est l'un des légumes les plus étranges au monde.

Juste là-haut avec de la pastèque.

Quoi? Vous ne trouvez pas que la pastèque est étrange ? C'est un fruit à la texture d'un cône de neige glacée que vous saupoudrez de sel. Bizarre.

En dépit d'être un légume généralement étrange, dans ce cas particulier, l'aubergine est vraiment rachetée par ses accompagnements. Alors que la texture lisse de l'aubergine grillée à elle seule peut sembler un peu énervante, le fromage de chèvre collant et smushy combiné avec le croquant copieux occasionnel de pignons de pin fait vraiment une délicieuse bouchée de nourriture. Garni d'une touche de basilic et de menthe hachés, vous obtenez une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée. Enrobées d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, toutes les saveurs se marient à merveille.

Si vous cherchez un plat d'accompagnement d'été léger, savoureux et facile, ne cherchez pas plus loin que cette savoureuse salade.

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

2 grosses aubergines, les extrémités parées et coupées en cercles de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe, plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

3 onces de fromage de chèvre (pas de fromage feta), émietté

1/3 tasse de basilic frais tranché finement

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les tranches d'aubergine avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez une poêle à griller à feu moyen-élevé et faites griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que des marques de grill apparaissent, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin. Dans une petite poêle sèche, chauffer les pignons de pin à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Pour assembler la salade, placez les tranches d'aubergine côte à côte sur un plat de service. Parsemer de pignons de pin, de fromage de chèvre, de menthe et de basilic. Arrosez avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, ainsi que le vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel et de poivre, puis servez aussitôt.


Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre - Recettes

C'est censé être une photo de pancakes aux myrtilles.

Vous devriez voir une énorme pile de crêpes aux bleuets juteuses et dorées, arrosées d'un filet alléchant de sirop d'érable.

Pas une photo d'aubergine grillée.

Le problème, mes amis, c'est que les crêpes aux myrtilles sont un petit plat délicat pour le petit-déjeuner. Bien sûr, ils vous attirent avec leur extérieur clouté de baies et leur apparence moelleuse, mais derrière tout cela, ils cachent une pléthore de mésaventures et de crises de diva. Utilisez le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire, la pâte ne coulera pas. Utilisez plus de 2 et 19/50 onces de farine de blé, la pâte est plus épaisse qu'un matelas Tempur Pedic.

Sérieusement, la recette demandait cette quantité exacte de farine de blé.

Donc, je vais devoir revenir vers vous concernant les crêpes aux myrtilles pour le moment. Quelque chose me dit que c'est le genre de recette qu'une personne doit vraiment personnaliser en fonction de ses goûts. Vous serez le premier à savoir quand j'aurai décroché le jackpot rempli de myrtilles.

Passons maintenant à des choses plus urgentes, comme ce fandango d'aubergines grillées. Ça a l'air plutôt cool, n'est-ce pas ? Lorsque je suis tombé sur la recette pour la première fois, j'étais un peu hésitant, car je ne suis pas le plus grand fan d'aubergine. À moins qu'il ne soit frit, bien sûr. Cependant, avec des co-stars telles que le fromage de chèvre acidulé, le vinaigre balsamique sirupeux, la menthe rafraîchissante, les pignons de pin grillés croquants et la chance d'utiliser une partie de ma généreuse récolte de basilic, cette recette m'a conquis.

À elle seule, l'aubergine peut être un peu géniale. Non cuit, tout est creux, spongieux et guimauve. Cuit, il est ramolli au point de ressembler à une sorte de légume-racine bouilli. Vraiment, c'est l'un des légumes les plus étranges au monde.

Juste là-haut avec de la pastèque.

Quoi? Vous ne trouvez pas que la pastèque est étrange ? C'est un fruit à la texture d'un cône de neige glacée que vous saupoudrez de sel. Bizarre.

En dépit d'être un légume généralement étrange, dans ce cas particulier, l'aubergine est vraiment rachetée par ses accompagnements. Alors que la texture lisse de l'aubergine grillée à elle seule peut sembler un peu énervante, le fromage de chèvre collant et smushy combiné avec le croquant copieux occasionnel de pignons de pin fait vraiment une délicieuse bouchée de nourriture. Garni d'une touche de basilic et de menthe hachés, vous obtenez une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée. Enrobées d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, toutes les saveurs se marient à merveille.

Si vous cherchez un plat d'accompagnement d'été léger, savoureux et facile, ne cherchez pas plus loin que cette savoureuse salade.

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

2 grosses aubergines, les extrémités parées et coupées en cercles de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe, plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 onces de fromage de chèvre (pas de fromage feta), émietté

1/3 tasse de basilic frais tranché finement

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les tranches d'aubergine avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez une poêle à griller à feu moyen-élevé et faites griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que des marques de grill apparaissent, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin. Dans une petite poêle sèche, chauffer les pignons de pin à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Pour assembler la salade, placez les tranches d'aubergine côte à côte sur un plat de service. Parsemer de pignons de pin, de fromage de chèvre, de menthe et de basilic. Arrosez avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, ainsi que le vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel et de poivre, puis servez aussitôt.


Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre - Recettes

C'est censé être une photo de pancakes aux myrtilles.

Vous devriez voir une énorme pile de crêpes aux bleuets juteuses et dorées, arrosées d'un filet alléchant de sirop d'érable.

Pas une photo d'aubergine grillée.

Le problème, mes amis, c'est que les crêpes aux myrtilles sont un petit plat délicat pour le petit-déjeuner. Bien sûr, ils vous attirent avec leur extérieur clouté de baies et leur apparence moelleuse, mais derrière tout cela, ils cachent une pléthore de mésaventures et de crises de diva. Utilisez le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire, la pâte ne coulera pas. Utilisez plus de 2 et 19/50 onces de farine de blé, la pâte est plus épaisse qu'un matelas Tempur Pedic.

Sérieusement, la recette demandait cette quantité exacte de farine de blé.

Donc, je vais devoir revenir vers vous concernant les crêpes aux myrtilles pour le moment. Quelque chose me dit que c'est le genre de recette qu'une personne doit vraiment personnaliser en fonction de ses goûts. Vous serez le premier à savoir quand j'aurai décroché le jackpot rempli de myrtilles.

Passons maintenant à des choses plus urgentes, comme ce fandango d'aubergines grillées. Ça a l'air plutôt cool, n'est-ce pas ? Lorsque je suis tombé sur la recette pour la première fois, j'étais un peu hésitant, car je ne suis pas le plus grand fan d'aubergine. À moins qu'il ne soit frit, bien sûr. Cependant, avec des co-stars telles que le fromage de chèvre acidulé, le vinaigre balsamique sirupeux, la menthe rafraîchissante, les pignons de pin grillés croquants et la chance d'utiliser une partie de ma généreuse récolte de basilic, cette recette m'a conquis.

À elle seule, l'aubergine peut être un peu géniale. Non cuit, tout est creux, spongieux et guimauve. Cuit, il est ramolli au point de ressembler à une sorte de légume-racine bouilli. Vraiment, c'est l'un des légumes les plus étranges au monde.

Juste là-haut avec de la pastèque.

Quoi? Vous ne trouvez pas que la pastèque est étrange ? C'est un fruit à la texture d'un cône de neige glacée que vous saupoudrez de sel. Bizarre.

En dépit d'être un légume généralement étrange, dans ce cas particulier, l'aubergine est vraiment rachetée par ses accompagnements. Alors que la texture lisse de l'aubergine grillée à elle seule peut sembler un peu énervante, le fromage de chèvre collant et smushy combiné avec le croquant copieux occasionnel de pignons de pin fait vraiment une délicieuse bouchée de nourriture. Garni d'une touche de basilic et de menthe hachés, vous obtenez une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée. Enrobées d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, toutes les saveurs se marient à merveille.

Si vous cherchez un plat d'accompagnement d'été léger, savoureux et facile, ne cherchez pas plus loin que cette savoureuse salade.

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

2 grosses aubergines, les extrémités parées et coupées en cercles de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe, plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 onces de fromage de chèvre (pas de fromage feta), émietté

1/3 tasse de basilic frais tranché finement

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les tranches d'aubergine avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez une poêle à griller à feu moyen-élevé et faites griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que des marques de grill apparaissent, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin. Dans une petite poêle sèche, chauffer les pignons de pin à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Pour assembler la salade, placez les tranches d'aubergine côte à côte sur un plat de service. Parsemer de pignons de pin, de fromage de chèvre, de menthe et de basilic. Arrosez avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, ainsi que le vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel et de poivre, puis servez aussitôt.


Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre - Recettes

C'est censé être une photo de pancakes aux myrtilles.

Vous devriez voir une énorme pile de crêpes aux bleuets juteuses et dorées, arrosées d'un filet alléchant de sirop d'érable.

Pas une photo d'aubergine grillée.

Le problème, mes amis, c'est que les crêpes aux myrtilles sont un petit plat délicat pour le petit-déjeuner. Bien sûr, ils vous attirent avec leur extérieur clouté de baies et leur apparence moelleuse, mais derrière tout cela, ils cachent une pléthore de mésaventures et de crises de diva. Utilisez le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire, la pâte ne coulera pas. Utilisez plus de 2 et 19/50 onces de farine de blé, la pâte est plus épaisse qu'un matelas Tempur Pedic.

Sérieusement, la recette demandait cette quantité exacte de farine de blé.

Donc, je vais devoir revenir vers vous concernant les pancakes aux myrtilles pour le moment. Quelque chose me dit que c'est le genre de recette qu'une personne doit vraiment personnaliser en fonction de ses goûts. Vous serez le premier à savoir quand j'aurai décroché le jackpot rempli de myrtilles.

Passons maintenant à des choses plus urgentes, comme ce fandango d'aubergines grillées. Ça a l'air plutôt cool, n'est-ce pas ? Lorsque je suis tombé sur la recette pour la première fois, j'étais un peu hésitant, car je ne suis pas le plus grand fan d'aubergine. À moins qu'il ne soit frit, bien sûr. Cependant, avec des co-stars telles que le fromage de chèvre acidulé, le vinaigre balsamique sirupeux, la menthe rafraîchissante, les pignons de pin grillés croquants et la chance d'utiliser une partie de ma généreuse récolte de basilic, cette recette m'a conquis.

À elle seule, l'aubergine peut être un peu géniale. Non cuit, tout est creux, spongieux et guimauve. Cuit, il est ramolli au point de ressembler à une sorte de légume-racine bouilli. Vraiment, c'est l'un des légumes les plus étranges au monde.

Juste là-haut avec de la pastèque.

Quoi? Vous ne trouvez pas que la pastèque est étrange ? C'est un fruit à la texture d'un cône de neige glacée que vous saupoudrez de sel. Bizarre.

En dépit d'être un légume généralement étrange, dans ce cas particulier, l'aubergine est vraiment rachetée par ses accompagnements. Alors que la texture lisse de l'aubergine grillée à elle seule peut sembler un peu énervante, le fromage de chèvre collant et smushy combiné avec le croquant copieux occasionnel de pignons de pin fait vraiment une délicieuse bouchée de nourriture. Garni d'une touche de basilic et de menthe hachés, vous obtenez une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée. Enrobées d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, toutes les saveurs se marient à merveille.

Si vous cherchez un plat d'accompagnement d'été léger, savoureux et facile, ne cherchez pas plus loin que cette savoureuse salade.

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

2 grosses aubergines, les extrémités parées et coupées en cercles de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe, plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 onces de fromage de chèvre (pas de fromage feta), émietté

1/3 tasse de basilic frais tranché finement

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les tranches d'aubergine avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez une poêle à griller à feu moyen-élevé et faites griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que des marques de grill apparaissent, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin. Dans une petite poêle sèche, chauffer les pignons de pin à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Pour assembler la salade, placez les tranches d'aubergine côte à côte sur un plat de service. Parsemer de pignons de pin, de fromage de chèvre, de menthe et de basilic. Arrosez avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, ainsi que le vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel et de poivre, puis servez aussitôt.


Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre - Recettes

C'est censé être une photo de pancakes aux myrtilles.

Vous devriez voir une énorme pile de crêpes aux bleuets juteuses et dorées, arrosées d'un filet alléchant de sirop d'érable.

Pas une photo d'aubergine grillée.

Le problème, mes amis, c'est que les crêpes aux myrtilles sont un petit plat délicat pour le petit-déjeuner. Bien sûr, ils vous attirent avec leur extérieur clouté de baies et leur apparence moelleuse, mais derrière tout cela, ils cachent une pléthore de mésaventures et de crises de diva. Utilisez le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire, la pâte ne coulera pas. Utilisez plus de 2 et 19/50 onces de farine de blé, la pâte est plus épaisse qu'un matelas Tempur Pedic.

Sérieusement, la recette demandait cette quantité exacte de farine de blé.

Donc, je vais devoir revenir vers vous concernant les pancakes aux myrtilles pour le moment. Quelque chose me dit que c'est le genre de recette qu'une personne doit vraiment personnaliser selon ses goûts. Vous serez le premier à savoir quand j'aurai décroché le jackpot rempli de myrtilles.

Passons maintenant à des choses plus urgentes, comme ce fandango d'aubergines grillées. Ça a l'air plutôt cool, n'est-ce pas ? Lorsque je suis tombé sur la recette pour la première fois, j'étais un peu hésitant, car je ne suis pas le plus grand fan d'aubergine. À moins qu'il ne soit frit, bien sûr. Cependant, avec des co-stars telles que le fromage de chèvre acidulé, le vinaigre balsamique sirupeux, la menthe rafraîchissante, les pignons de pin grillés croquants et la chance d'utiliser une partie de ma généreuse récolte de basilic, cette recette m'a conquis.

À elle seule, l'aubergine peut être un peu géniale. Non cuit, tout est creux, spongieux et guimauve. Cuit, il est ramolli au point de ressembler à une sorte de légume-racine bouilli. Vraiment, c'est l'un des légumes les plus étranges au monde.

Juste là-haut avec de la pastèque.

Quoi? Vous ne trouvez pas que la pastèque est étrange ? C'est un fruit à la texture d'un cône de neige glacée que vous saupoudrez de sel. Bizarre.

En dépit d'être un légume généralement étrange, dans ce cas particulier, l'aubergine est vraiment rachetée par ses accompagnements. Alors que la texture lisse de l'aubergine grillée à elle seule peut sembler un peu énervante, le fromage de chèvre collant et smushy combiné avec le croquant copieux occasionnel de pignons de pin fait vraiment une délicieuse bouchée de nourriture. Garni d'une touche de basilic et de menthe hachés, vous obtenez une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée. Enrobées d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, toutes les saveurs se marient à merveille.

Si vous cherchez un plat d'accompagnement d'été léger, savoureux et facile, ne cherchez pas plus loin que cette savoureuse salade.

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

2 grosses aubergines, les extrémités parées et coupées en cercles de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe, plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

3 onces de fromage de chèvre (pas de fromage feta), émietté

1/3 tasse de basilic frais tranché finement

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les tranches d'aubergine avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez une poêle à griller à feu moyen-élevé et faites griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que des marques de grill apparaissent, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin. Dans une petite poêle sèche, chauffer les pignons de pin à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Pour assembler la salade, placez les tranches d'aubergine côte à côte sur un plat de service. Parsemer de pignons de pin, de fromage de chèvre, de menthe et de basilic. Arrosez avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, ainsi que le vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel et de poivre, puis servez aussitôt.


Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre - Recettes

C'est censé être une photo de pancakes aux myrtilles.

Vous devriez voir une énorme pile de crêpes aux bleuets juteuses et dorées, arrosées d'un filet alléchant de sirop d'érable.

Pas une photo d'aubergine grillée.

Le problème, mes amis, c'est que les crêpes aux myrtilles sont un petit plat délicat pour le petit-déjeuner. Bien sûr, ils vous attirent avec leur extérieur clouté de baies et leur apparence moelleuse, mais derrière tout cela, ils cachent une pléthore de mésaventures et de crises de diva. Utilisez le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire, la pâte ne coulera pas. Utilisez plus de 2 et 19/50 onces de farine de blé, la pâte est plus épaisse qu'un matelas Tempur Pedic.

Sérieusement, la recette demandait cette quantité exacte de farine de blé.

Donc, je vais devoir revenir vers vous concernant les pancakes aux myrtilles pour le moment. Quelque chose me dit que c'est le genre de recette qu'une personne doit vraiment personnaliser en fonction de ses goûts. Vous serez le premier à savoir quand j'aurai décroché le jackpot rempli de myrtilles.

Passons maintenant à des choses plus urgentes, comme ce fandango d'aubergines grillées. Ça a l'air plutôt cool, n'est-ce pas ? Lorsque je suis tombé sur la recette pour la première fois, j'étais un peu hésitant, car je ne suis pas le plus grand fan d'aubergine. À moins qu'il ne soit frit, bien sûr. Cependant, avec des co-stars telles que le fromage de chèvre acidulé, le vinaigre balsamique sirupeux, la menthe rafraîchissante, les pignons de pin grillés croquants et la chance d'utiliser une partie de ma généreuse récolte de basilic, cette recette m'a conquis.

À elle seule, l'aubergine peut être un peu géniale. Non cuit, tout est creux, spongieux et guimauve. Cuit, il est ramolli au point de ressembler à une sorte de légume-racine bouilli. Vraiment, c'est l'un des légumes les plus étranges au monde.

Juste là-haut avec de la pastèque.

Quoi? Vous ne trouvez pas que la pastèque est étrange ? C'est un fruit à la texture d'un cône de neige glacée que vous saupoudrez de sel. Bizarre.

En dépit d'être un légume généralement étrange, dans ce cas particulier, l'aubergine est vraiment rachetée par ses accompagnements. Alors que la texture lisse de l'aubergine grillée à elle seule peut sembler un peu énervante, le fromage de chèvre collant et smushy combiné avec le croquant copieux occasionnel de pignons de pin fait vraiment une délicieuse bouchée de nourriture. Garni d'une touche de basilic et de menthe hachés, vous obtenez une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée. Enrobées d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, toutes les saveurs se marient à merveille.

Si vous cherchez un plat d'accompagnement d'été léger, savoureux et facile, ne cherchez pas plus loin que cette savoureuse salade.

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

2 grosses aubergines, les extrémités parées et coupées en cercles de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe, plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 onces de fromage de chèvre (pas de fromage feta), émietté

1/3 tasse de basilic frais tranché finement

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les tranches d'aubergine avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez une poêle à griller à feu moyen-élevé et faites griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que des marques de grill apparaissent, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin. Dans une petite poêle sèche, chauffer les pignons de pin à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Pour assembler la salade, placez les tranches d'aubergine côte à côte sur un plat de service. Parsemer de pignons de pin, de fromage de chèvre, de menthe et de basilic. Arrosez avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, ainsi que le vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel et de poivre, puis servez aussitôt.


Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre - Recettes

C'est censé être une photo de pancakes aux myrtilles.

Vous devriez voir une énorme pile de crêpes aux bleuets juteuses et dorées, arrosées d'un filet alléchant de sirop d'érable.

Pas une photo d'aubergine grillée.

Le problème, mes amis, c'est que les crêpes aux myrtilles sont un petit plat délicat pour le petit-déjeuner. Bien sûr, ils vous attirent avec leur extérieur clouté de baies et leur apparence moelleuse, mais derrière tout cela, ils cachent une pléthore de mésaventures et de crises de diva. Utilisez le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire, la pâte ne coulera pas. Utilisez plus de 2 et 19/50 onces de farine de blé, la pâte est plus épaisse qu'un matelas Tempur Pedic.

Sérieusement, la recette demandait cette quantité exacte de farine de blé.

Donc, je vais devoir revenir vers vous concernant les pancakes aux myrtilles pour le moment. Quelque chose me dit que c'est le genre de recette qu'une personne doit vraiment personnaliser selon ses goûts. Vous serez le premier à savoir quand j'aurai décroché le jackpot rempli de myrtilles.

Passons maintenant à des choses plus urgentes, comme ce fandango d'aubergines grillées. Ça a l'air plutôt cool, n'est-ce pas ? Lorsque je suis tombé sur la recette pour la première fois, j'étais un peu hésitant, car je ne suis pas le plus grand fan d'aubergine. À moins qu'il ne soit frit, bien sûr. Cependant, avec des co-stars telles que le fromage de chèvre acidulé, le vinaigre balsamique sirupeux, la menthe rafraîchissante, les pignons de pin grillés croquants et la chance d'utiliser une partie de ma généreuse récolte de basilic, cette recette m'a conquis.

À elle seule, l'aubergine peut être un peu géniale. Non cuit, tout est creux, spongieux et guimauve. Cuit, il est ramolli au point de ressembler à une sorte de légume-racine bouilli. Vraiment, c'est l'un des légumes les plus étranges au monde.

Juste là-haut avec de la pastèque.

Quoi? Vous ne trouvez pas que la pastèque est étrange ? C'est un fruit à la texture d'un cône de neige glacée que vous saupoudrez de sel. Bizarre.

En dépit d'être un légume généralement étrange, dans ce cas particulier, l'aubergine est vraiment rachetée par ses accompagnements. Alors que la texture lisse de l'aubergine grillée à elle seule peut sembler un peu énervante, le fromage de chèvre collant et smushy combiné avec le croquant copieux occasionnel de pignons de pin fait vraiment une délicieuse bouchée de nourriture. Garni d'une touche de basilic et de menthe hachés, vous obtenez une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée. Enrobées d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, toutes les saveurs se marient à merveille.

Si vous cherchez un plat d'accompagnement d'été léger, savoureux et facile, ne cherchez pas plus loin que cette savoureuse salade.

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

2 grosses aubergines, les extrémités parées et coupées en cercles de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe, plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

3 onces de fromage de chèvre (pas de fromage feta), émietté

1/3 tasse de basilic frais tranché finement

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les tranches d'aubergine avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez une poêle à griller à feu moyen-élevé et faites griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que des marques de grill apparaissent, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin. Dans une petite poêle sèche, chauffer les pignons de pin à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Pour assembler la salade, placez les tranches d'aubergine côte à côte sur un plat de service. Parsemer de pignons de pin, de fromage de chèvre, de menthe et de basilic. Arrosez avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, ainsi que le vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel et de poivre, puis servez aussitôt.


Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre - Recettes

C'est censé être une photo de pancakes aux myrtilles.

Vous devriez être en train de regarder une énorme pile de crêpes aux bleuets juteuses et dorées, arrosées d'un filet alléchant de sirop d'érable.

Pas une photo d'aubergine grillée.

Le problème, mes amis, c'est que les crêpes aux myrtilles sont un petit plat délicat pour le petit-déjeuner. Bien sûr, ils vous attirent avec leur extérieur clouté de baies et leur apparence moelleuse, mais derrière tout cela, ils cachent une pléthore de mésaventures et de crises de diva. Utilisez le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire, la pâte ne coulera pas. Utilisez plus de 2 et 19/50 onces de farine de blé, la pâte est plus épaisse qu'un matelas Tempur Pedic.

Sérieusement, la recette demandait cette quantité exacte de farine de blé.

Donc, je vais devoir revenir vers vous concernant les crêpes aux myrtilles pour le moment. Quelque chose me dit que c'est le genre de recette qu'une personne doit vraiment personnaliser en fonction de ses goûts. Vous serez le premier à savoir quand j'aurai décroché le jackpot rempli de myrtilles.

Passons maintenant à des choses plus urgentes, comme ce fandango d'aubergines grillées. Ça a l'air plutôt cool, n'est-ce pas ? Lorsque je suis tombé sur la recette pour la première fois, j'étais un peu hésitant, car je ne suis pas le plus grand fan d'aubergine. À moins qu'il ne soit frit, bien sûr. Cependant, avec des co-stars telles que le fromage de chèvre acidulé, le vinaigre balsamique sirupeux, la menthe rafraîchissante, les pignons de pin grillés croquants et la chance d'utiliser une partie de ma généreuse récolte de basilic, cette recette m'a conquis.

À elle seule, l'aubergine peut être un peu géniale. Non cuit, tout est creux, spongieux et guimauve. Cuit, il est ramolli au point de ressembler à une sorte de légume-racine bouilli. Vraiment, c'est l'un des légumes les plus étranges au monde.

Juste là-haut avec de la pastèque.

Quoi? Vous ne trouvez pas que la pastèque est étrange ? C'est un fruit à la texture d'un cône de neige glacée que vous saupoudrez de sel. Bizarre.

En dépit d'être un légume généralement étrange, dans ce cas particulier, l'aubergine est vraiment rachetée par ses accompagnements. Alors que la texture lisse de l'aubergine grillée à elle seule peut sembler un peu énervante, le fromage de chèvre collant et smushy combiné avec le croquant copieux occasionnel de pignons de pin fait vraiment une délicieuse bouchée de nourriture. Garni d'une touche de basilic et de menthe hachés, vous obtenez une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée. Enrobées d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, toutes les saveurs se marient à merveille.

Si vous cherchez un plat d'accompagnement d'été léger, savoureux et facile, ne cherchez pas plus loin que cette savoureuse salade.

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

2 grosses aubergines, les extrémités parées et coupées en cercles de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe, plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 onces de fromage de chèvre (pas de fromage feta), émietté

1/3 tasse de basilic frais tranché finement

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les tranches d'aubergine avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez une poêle à griller à feu moyen-élevé et faites griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que des marques de grill apparaissent, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin. Dans une petite poêle sèche, chauffer les pignons de pin à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Pour assembler la salade, placez les tranches d'aubergine côte à côte sur un plat de service. Parsemer de pignons de pin, de fromage de chèvre, de menthe et de basilic. Arrosez avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, ainsi que le vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel et de poivre, puis servez aussitôt.


Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre - Recettes

C'est censé être une photo de pancakes aux myrtilles.

Vous devriez être en train de regarder une énorme pile de crêpes aux bleuets juteuses et dorées, arrosées d'un filet alléchant de sirop d'érable.

Pas une photo d'aubergine grillée.

Le problème, mes amis, c'est que les crêpes aux myrtilles sont un petit plat délicat pour le petit-déjeuner. Bien sûr, ils vous attirent avec leur extérieur clouté de baies et leur apparence moelleuse, mais derrière tout cela, ils cachent une pléthore de mésaventures et de crises de diva. Utilisez le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire, la pâte ne coulera pas. Utilisez plus de 2 et 19/50 onces de farine de blé, la pâte est plus épaisse qu'un matelas Tempur Pedic.

Sérieusement, la recette demandait cette quantité exacte de farine de blé.

Donc, je vais devoir revenir vers vous concernant les crêpes aux myrtilles pour le moment. Quelque chose me dit que c'est le genre de recette qu'une personne doit vraiment personnaliser selon ses goûts. Vous serez le premier à savoir quand j'aurai décroché le jackpot rempli de myrtilles.

Passons maintenant à des choses plus urgentes, comme ce fandango d'aubergines grillées. Ça a l'air plutôt cool, n'est-ce pas ? Lorsque je suis tombé sur la recette pour la première fois, j'étais un peu hésitant, car je ne suis pas le plus grand fan d'aubergine. À moins qu'il ne soit frit, bien sûr. Cependant, avec des co-stars telles que le fromage de chèvre acidulé, le vinaigre balsamique sirupeux, la menthe rafraîchissante, les pignons de pin grillés croquants et la chance d'utiliser une partie de ma généreuse récolte de basilic, cette recette m'a conquis.

À elle seule, l'aubergine peut être un peu géniale. Non cuit, tout est creux, spongieux et guimauve. Cuit, il est ramolli au point de ressembler à une sorte de légume-racine bouilli. Vraiment, c'est l'un des légumes les plus étranges au monde.

Juste là-haut avec de la pastèque.

Quoi? Vous ne trouvez pas que la pastèque est étrange ? C'est un fruit à la texture d'un cône de neige glacée que vous saupoudrez de sel. Bizarre.

En dépit d'être un légume généralement étrange, dans ce cas particulier, l'aubergine est vraiment rachetée par ses accompagnements. Alors que la texture lisse de l'aubergine grillée à elle seule peut sembler un peu énervante, le fromage de chèvre collant et smushy combiné avec le croquant copieux occasionnel de pignons de pin fait vraiment une délicieuse bouchée de nourriture. Garni d'une touche de basilic et de menthe hachés, vous obtenez une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée. Enrobées d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, toutes les saveurs se marient à merveille.

Si vous cherchez un plat d'accompagnement d'été léger, savoureux et facile, ne cherchez pas plus loin que cette savoureuse salade.

Salade d'aubergines grillées et fromage de chèvre

2 grosses aubergines, les extrémités parées et coupées en cercles de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe, plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

3 onces de fromage de chèvre (pas de fromage feta), émietté

1/3 tasse de basilic frais tranché finement

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Toss the eggplant slices with 3 tablespoons olive oil. Place a grill pan over medium-high heat and grill eggplant slices until tender and grill marks appear, about 3-4 minutes per side. Mettre de côté.

Meanwhile, toast the pine nuts. In a small, dry skillet, heat the pine nuts over medium heat, stirring frequently, until slightly browned. Mettre de côté.

To assemble the salad, place the eggplant slices side by side on a serving platter. Sprinkle with pine nuts, goat cheese, mint, and basil. Drizzle with the remaining 3 tablespoons olive oil, as well as the balsamic vinegar. Sprinkle with salt and pepper, then serve immediately.


Grilled Eggplant and Goat Cheese Salad - Recipes

This is supposed to be a photo of blueberry pancakes.

You should be looking at a huge stack of juicy, golden blueberry pancakes, drizzled with a tantalizing stream of maple syrup.

Not a picture of grilled eggplant.

The problem is, my friends, that blueberry pancakes are a tricky little breakfast dish. Sure, they lure you in with their berry-studded exterior and fluffy appearance, but behind all that they hide a plethora of mishaps and diva fits. Use the Greek yogurt instead of regular, the batter won’t pour. Use more than 2 and 19/50 ounces of wheat flour, the batter is thicker than a Tempur Pedic mattress.

Seriously, the recipe called for that exact amount of wheat flour.

So, I’ll have to get back to you vis-à-vis blueberry pancakes for now. Something tells me that it’s the sort of recipe that a person really has to personalize to suit their tastes. You’ll be the first to know when I’ve hit the blueberry-filled jackpot.

Now, on to more pressing matters, like this grilled eggplant fandango. It looks kinda cool, doesn’t it? When I first happened across the recipe, I was somewhat hesitant, seeing as I’m not the biggest fan of eggplant. Unless it’s fried, that is. However, with co-stars such as tangy goat cheese, syrupy balsamic vinegar, refreshing mint, crunchy toasted pine nuts, and the chance to use some of my bountiful basil crop, this recipe won me over.

On it’s own, eggplant can be a bit funky. Uncooked, it’s all hollow-sounding and spongy and marshmallow-esque. Cooked, it’s softened to the point of resembling some sort of boiled root vegetable. Truly, it is one of the world’s weirder vegetables.

Right up there with watermelon.

Quoi? You don’t think watermelon’s strange? It’s a fruit with the texture of an icy snow cone that you sprinkle with salt. Bizarre.

Despite being a generally odd vegetable, in this particular case, eggplant really is redeemed by its accompaniments. While the smooth texture of grilled eggplant on its own can seem—at least to me—a bit unnerving, the sticky, smushy goat cheese combined with the occasional hearty crunch of pine nuts really makes for a delicious bite of food. Topped with a spot of chopped basil and mint, you get a bright punch of color and herby freshness. Coated in a light blend of olive oil and balsamic vinegar, all the flavors fuse together beautifully.

If you’re looking for a light, savory, easy summer side dish, look no further than this tasty salad.

Grilled Eggplant and Goat Cheese Salad

2 large eggplants, ends trimmed and cut into 1/2-inch circles

3 tablespoons, plus 3 tablespoons extra-virgin olive oil

3 ounces goat cheese (not feta cheese), crumbled

1/3 cup thinly sliced fresh basil

2 tablespoons chopped fresh mint leaves

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Toss the eggplant slices with 3 tablespoons olive oil. Place a grill pan over medium-high heat and grill eggplant slices until tender and grill marks appear, about 3-4 minutes per side. Mettre de côté.

Meanwhile, toast the pine nuts. In a small, dry skillet, heat the pine nuts over medium heat, stirring frequently, until slightly browned. Mettre de côté.

To assemble the salad, place the eggplant slices side by side on a serving platter. Sprinkle with pine nuts, goat cheese, mint, and basil. Drizzle with the remaining 3 tablespoons olive oil, as well as the balsamic vinegar. Sprinkle with salt and pepper, then serve immediately.


Voir la vidéo: AUBERGINES GRILLÉES et chèvre frais: une recette qui sent bon lété! (Novembre 2021).