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Recette de ragoût de poulet

Recette de ragoût de poulet

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C'est un ragoût simple et simple à base de cuisses de poulet ou de poitrines de poulet. J'aime utiliser une base d'oignons, de céleri et de carottes, mais vous pouvez vraiment utiliser n'importe quels légumes.


Comté d'Antrim, Irlande du Nord, Royaume-Uni

524 personnes ont réalisé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuisses ou poitrines de poulet
  • 1 gros oignon, pelé, coupé en deux et tranché
  • 4 branches de céleri, hachées
  • 2 carottes, pelées et hachées grossièrement
  • 2 gousses d'ail, hachées ou pressées
  • 120 ml de vin blanc ou de bouillon de poulet
  • 1 boîte (400 g) de tomates hachées ou de tomates cerises en barquette ou 6 tomates fraîches, hachées
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • Une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu, au goût

MéthodePréparation: 10min ›Cuisson: 50min› Prêt en: 1h

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais à feu vif et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  2. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail. Déplacez-les dans la casserole avant d'ajouter le vin.
  3. Baissez le feu, ajoutez les tomates, la purée de tomates, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 50 à 60 minutes (plus c'est long, mieux c'est). Vous pouvez également le faire cuire au four à 200 degrés C, si vous préférez. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre avant de servir.

Suggestion de présentation

Vous pouvez le servir avec de la purée ou simplement le manger avec une baguette croustillante.

D'autres idées

Vous pouvez le gonfler avec des fleurons de chou-fleur - ceux-ci ont bon goût dans le ragoût car ils absorbent toutes les saveurs.

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Avis et notesNote globale moyenne:(34)

Avis en anglais (29)

J'ai essayé cette recette. C'était charmant. J'ai ajouté un peu de poudre de moutarde, du poivre blanc, de la marjolaine de poivre noir, du persil, des graines de fenouil, etc. était très simple à faire.-06 oct 2013

Je suis un mangeur très pointilleux et j'ai adoré cela.Je suis passé du poulet au Quorn car j'essaie de perdre du poids et cela fonctionne aussi bien. Certainement une victoire pour ma famille et pour mon solde bancaire.-20 oct 2012

Ce plat est magnifique et très facile à préparer, alors détendez-vous et savourez x-22 août 2011

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