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Recette de mélange d'assaisonnements du sud-ouest

Recette de mélange d'assaisonnements du sud-ouest

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La section sud-ouest des États-Unis (en particulier l'Arizona et le Nouveau-Mexique) utilise de nombreuses saveurs et épices uniques. Voici le mélange maison que nous utilisons sur le ranch pour assaisonner ... enfin, presque tout!


Nouveau-Mexique, États-Unis

3 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 250 ml

  • 2 cuillères à soupe de poudre de piment (Nouveau-Mexique si disponible)
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de granules d'ail
  • 2 cuillères à café de cumino moulu
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café d'origan en feuilles séchées (mexicain si disponible)
  • 1/4 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1/8 cuillère à café de cannelle moulue

MéthodePréparation: 5 min ›Prêt en: 5 min

  1. Combinez tous les ingrédients. Pour une texture plus fine et plus uniforme, vous pouvez mélanger les ingrédients dans un mixeur ou un robot culinaire (attention à ne pas respirer la poussière lorsque vous ouvrez le couvercle!). Conserver dans un bocal en verre hermétique. Maintient la fraîcheur environ 6 mois.

Pointe

Utilisez un peu de cet assaisonnement sur le bœuf, le porc ou le poulet ou saupoudrez-en un peu sur les légumes.

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