Recettes traditionnelles

Recette de cheesecake allemand

Recette de cheesecake allemand

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Les Allemands utilisent du fromage blanc pour leurs gâteaux au fromage, mais vous pouvez également essayer d'utiliser du fromage cottage. Cette recette est incroyablement simple à réaliser et forme sa propre base pendant la cuisson.

71 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 300g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 450g de fromage à la crème ramolli
  • 450g de fromage blanc ou cottage
  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 4 œufs moyens
  • 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h 10 min› Temps supplémentaire: 6 h de repos ›Prêt en: 7 h 30 min

  1. Préchauffer un four à 180 C / Gaz 4. Graisser le fond et la moitié des côtés d'un moule à gâteau à charnière de 23 cm. Mélanger le sucre, la maïzena et la farine et réserver.
  2. Mélanger le fromage à la crème et le fromage blanc ou blanc; battre au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Incorporer le beurre ramolli. Ajouter graduellement le mélange de sucre, en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs un à la fois, bien mélanger et racler le bol après chaque ajout. Incorporer le jus de citron et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Versez le mélange de gâteau dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake dans le four avec la porte fermée pendant 2 heures. Retirer et laisser refroidir sur une grille. Réfrigérez pendant 4 heures ou toute la nuit.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(43)

Avis en anglais (40)

J'ai essayé cela le week-end et j'ai été très surpris que ce soit délicieux.-14 sept. 2010

Très bon en effet, est facile à préparer et a un goût presque aussi bon que celui de ma mère. J'ai particulièrement aimé le fait qu'il n'y avait pas de base. Ma mère avait l'habitude d'ajouter une poignée de raisins secs au mélange de fromage à la crème, je vais essayer cela la prochaine fois. Fera certainement ce cas à nouveau.-22 août 2014

Je fais juste ce gâteau pour une vente d'église après l'avoir fait pour le travail et après des commentaires extrêmement positifs de tout le monde, je ne peux que le recommander. Étant allemand, je suis fier de dire que cela entre dans la ligue avec mes mamans et mes grand-mères :-) Super facile et rapide aussi! Essayez-le !! - 07 Fév 2014

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