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Recette de phall de poulet

Recette de phall de poulet

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L'un des currys plus épicés! Servir sur un lit de riz et saupoudrer de coriandre fraîchement hachée.

135 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 4 piments séchés
  • 4 cuillères à soupe de poudre de piment, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • jus de 1/2 citron
  • sel et poivre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre, pelé et râpé
  • 12 piments frais, émincés (voir note de bas de page)
  • huile de friture
  • 4 poitrines de poulet, coupées en cubes
  • 2 oignons, tranchés finement
  • 1 boîte de 400g de tomates hachées
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée finement

MéthodePréparation: 30min ›Cuisson: 45min› Prêt en: 1h15

  1. Faites rôtir à sec les graines de cumin et les piments dans une poêle. Puis broyer en poudre à l'aide d'un mortier et d'un pilon.
  2. Mélanger avec la poudre de piment et le garam masala. Ajoutez ensuite le jus de citron, le sel et le poivre pour faire une pâte.
  3. Écrasez ensemble l'ail, le gingembre et les piments frais.
  4. dans une grande poêle ou une casserole, chauffer l'huile et faire revenir le poulet et les oignons ensemble.
  5. Lorsque le poulet est à moitié cuit, ajoutez la pâte et le mélange d'ail, de gingembre et de piment; faire frire encore une minute.
  6. Ajouter les tomates hachées, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et épaissies.
  7. Servir avec la coriandre et le riz fraîchement hachés.

Pointe

Si vous voulez moins de chaleur, épépinez les piments avant de les utiliser dans cette recette. Aussi, n'hésitez pas à utiliser moins de piments si vous êtes préoccupé par la chaleur!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(14)

Avis en anglais (13)

C'est un curry de phall, il est censé être chaud !!! - 19 sept. 2011

Modification des quantités d'ingrédients Ajouter une petite quantité de fenugrec-16 février 2009

Changé quelques choses mais toujours collé au cœur de la recette. J'ai utilisé 4 Nagas séchés et environ 8 piments Oiseaux. Coupez la poudre de piment en deux (2 cuillères à soupe). Oh oui, à moins de réduire de moitié la poudre de piment, un demi-citron était loin d'être suffisant pour faire une pâte. Utilisé un citron entier et quelques giclées de jus de citron. Goût brillant, chaleur craquante (coureur de nez) mais sans que la chaleur ne ruine la saveur ou ma bouche pour les six prochains mois. Peut être rendu plus chaud ou plus froid. dépend de vous mais pour moi c'était à peu près bang-22 juin 2012

Voir la vidéo: Recette poulet fondant au curry dukan (Octobre 2020).