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Recette de gâteau de Noël de l'île

Recette de gâteau de Noël de l'île

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  • gâteau

Avec de l'ananas, de la noix de coco, des cerises séchées et une touche de rhum - ce n'est pas votre gâteau de Noël moyen! J'adore ce gâteau, cependant, pour sa texture légère et sa saveur tropicale. Un joli gâteau pour n'importe quelle période de l'année, vraiment!

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 24 personnes

  • 3 oeufs
  • 120 ml d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de rhum brun
  • 120 ml de lait
  • 310g de farine tout usage
  • 200g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 475 g d'ananas en conserve, égoutté et réduit en purée
  • 80g de cerises séchées
  • 100g de noix de coco séchée grillée

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 45min› Prêt en: 1h5min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser légèrement deux moules à pain de 450 g.
  2. Battre ensemble les œufs, l'huile, le rhum et le lait dans un bol. Tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbe, la muscade et le sel dans un autre bol. Mélangez la farine dans les œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste humidifiés. Incorporez délicatement l'ananas, les cerises et la noix de coco. Verser dans des moules préparés.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre, environ 40 à 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir sur une grille.

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Avis et notesNote globale moyenne:(9)

Avis en anglais (8)

par NOLANDOG

C'est une merveilleuse combinaison de saveurs. J'ajoute des pacanes hachées, puis j'enveloppe un pain dans un chiffon à fromage imbibé de rhum et je l'envoie à travers le pays. Ils l'ont apprécié autant que moi.-13 déc 2006

par Debbie H.

J'ai fait des mini pains pour des cadeaux d'échange au bureau. Ils ont été un succès. Je n'avais pas de cerises séchées sous la main, j'ai donc utilisé des craisins, des canneberges séchées.-18 déc 2011

par Chris From Kent, WA

C'était une recette géniale et facile. Je l'ai aimé. J'ai congelé le 2ème pain pour un brunch de Noël. Je sais que ce sera un succès. Très très moelleux et délicieux.-04 déc 2006

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