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Recette de chili con carne de Chris

Recette de chili con carne de Chris

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  • Viande et volaille
  • Du boeuf

C'est un piment incroyable, pour lequel j'ai gagné plusieurs prix. Il peut contenir des ingrédients surprenants, mais ne soyez pas rebutés - c'est absolument délicieux. Vous ne serez pas déçu!

74 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 14 personnes

  • 350 ml de soupe à l'oignon, préparée à partir de 1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon séché
  • 4 cuillères à soupe de bacon dégoulinant (voir notes)
  • 675g de steak rond de bœuf désossé, coupé en cubes
  • 675g de bifteck de surlonge, coupé en cubes
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de poudre de piment
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3 boîtes (400 g) de haricots rouges, non égouttés
  • 1 tasse de purée de tomates
  • 1/2 carton (500g) de passata
  • 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
  • 225 ml de Coca-Cola ©
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux piments forts

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h 50 min› Prêt en: 2 h 20 min

  1. Préparez la soupe à l'oignon à partir d'un sachet de 40 g de mélange pour soupe à l'oignon selon les instructions et réservez 350 ml.
  2. Mettre la graisse de bacon dans une grande casserole en acier inoxydable à feu moyen-vif, cuire et remuer la viande de bifteck de rondelle en cubes et de surlonge jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 10 minutes. Verser la soupe à l'oignon réservée, porter à ébullition, puis réduire à ébullition et cuire 7 minutes en remuant pour dissoudre les morceaux de saveur dorés de la casserole.
  3. Incorporer le sel, la poudre de piment, le cumin, le poivre noir, les haricots rouges, la purée de tomates et la passata. Porter le mélange à ébullition en remuant fréquemment pour éviter de brûler le fond, puis couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 heure en remuant de temps en temps. Incorporer la poudre de cacao, le Coca et la sauce piquante, et laisser mijoter encore 20 minutes. Servir chaud.

Remarque

Placer les steaks au congélateur pendant environ 15 minutes les rigidifiera et les rendra plus faciles à couper.

Remarque

Pour obtenir de la graisse de bacon, cuire environ 4 tranches de bacon dans une poêle à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées, environ 10 minutes. Retirer les tranches de bacon (conserver le bacon cuit pour une autre utilisation). Conservez environ 1/4 tasse de graisse de bacon; jetez le reste, le cas échéant.

Remarque

Vous pouvez servir immédiatement, mais pour de meilleurs résultats, transférer dans l'insert d'une mijoteuse et réfrigérer pendant au moins 8 heures à toute la nuit. (vous pouvez conserver le piment au réfrigérateur jusqu'à 48 heures si nécessaire). Au moment de servir, chauffer dans une mijoteuse couverte à puissance élevée pendant environ 3 heures; puis réglez sur Faible pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(106)

Avis en anglais (89)

par Teresa Mason

Ajoutez une autre première victoire au chili cookoff !! J'ai suivi cette recette à la lettre et je viens de gagner la première place dans un cookoff au chili !! Je le referai certainement. Mon DH et mon fils sont devenus fous pour ça. C'est un peu laborieux avec le steak (ce qui m'a donné toute l'attention des deux chiens) mais cela en vaut la peine! -25 mars 2011

par Nancy Kramer

Ajoutez un trophée de 2e place au porte-trophées, Chris! Dans une compétition acharnée, cette recette s'est accrochée là pour le ruban rouge à l'USCG Training Center Yorktown's Annual Spring Fling Chili Cookoff. J'ai fait des substitutions MINEURES. J'ai utilisé une boîte de haricots noirs et deux des haricots rouges. J'ai également ajouté de l'ail émincé et environ 2 cuillères à soupe. de paprika, et un piment ancho séché entier haché. Les juges ont dit que c'était proche ... Je pense que j'ai perdu contre un chili sans haricots (Texas)! Bonne recette ... fera encore (et gagnera peut-être l'année prochaine!) - 03 juin 2010

par joelleinva1968

Je viens de finir de faire de ce piment et de cette vache sacrée son fabuleux. J'ai hâte de le goûter une fois qu'il a eu la chance de s'asseoir dans le réfrigérateur et que toutes les saveurs ont eu une chance de se mélanger. Je vais certainement le refaire et le pimenter un peu plus. Au premier goût, ce n'est pas ce que je considère épicé, mais il y a une touche de chaleur à la fin. Je pourrai mettre à jour ceci une fois que j'aurai eu la chance de goûter au produit final.-27 février 2011

Voir la vidéo: Slow u0026 Low Chilli Con Carne. Jamie Oliver (Octobre 2020).