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Recette de salade de poulet à la cubaine

Recette de salade de poulet à la cubaine

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C'est une merveilleuse façon d'utiliser les restes de poulet d'un rôti du dimanche. Cette salade colorée combine toutes les saveurs cubaines fraîches avec lesquelles j'ai grandi.

26 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 175g de laitue cos hachée
  • 1 petit oignon rouge, coupé en dés
  • 150g d'avocat, coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge ou jaune, coupé en dés
  • 1/2 boîte (400 g) de haricots noirs, égouttés
  • 200g d'ananas frais ou en conserve, en dés
  • 400g de viande de poulet cuite, hachée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • sel et poivre au goût
  • 4 cuillères à café de jus de citron vert frais

MéthodePréparation: 15min ›Prêt en: 15min

  1. Mélangez la laitue avec l'oignon, l'avocat et les poivrons dans un grand bol. Répartir dans quatre assiettes à salade. Garnir chaque salade d'un tas de haricots noirs, de morceaux d'ananas et du poulet haché.
  2. Fouettez ensemble l'huile d'olive avec l'ail, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur chaque salade avec un peu de jus de citron vert.

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Avis et notesNote globale moyenne:(25)

Avis en anglais (16)

par bellydancer

Une salade saine et fraîche au goût très différente de nos salades habituelles. J'ai fini par faire un peu plus de la vinaigrette (je recommanderais de la doubler), mais j'ai sinon suivi la recette. Je vais le refaire.-08 mars 2011

par Sharon M.

Cette salade est si bonne. Je n'étais pas sûr que toutes les saveurs iraient ensemble, en particulier l'ananas. Mais ça marche. Et l'habillage est merveilleux! -12 juin 2008

par Sio176

Une salade qui ne devient jamais ennuyeuse !! Excellent comme plat principal ... J'ai doublé la portion d'ananas car ils sont un excellent ajout. J'y ai également ajouté un mélange mexicain à quatre fromages! Tout va mieux avec du fromage! -30 mars 2011

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