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Recettes De Blé

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Bonjour à tous, je m'appelle Misya, ou Flavia Imperatore, j'ai 34 ans, mariée à la mère d'Ivano et Elisa, je suis napolitaine, amoureuse des voyages, de la bonne bouffe et d'excellente compagnie.


Blé parfumé à la menthe

Le blé parfumé à la menthe est une entrée fraîche avec une saveur printanière qui mélange les saveurs de la mer et de la terre d'une manière nouvelle et originale.

Le goût de menthe donne une touche de raffinement et de délicatesse au plat, faisant du blé à la menthe un délice auquel vos convives ne pourront résister.

Servez le blé à la menthe dans des tasses en verre pour rendre le plat encore plus invitant et raffiné !


Recettes de sarrasin

Les recettes préparer des plats à base de sarrasin ils sont très nombreux. Grâce à ses nombreuses propriétés nutritionnelles, l'absence naturelle de gluten et sa polyvalence, il peut être un grand allié en cuisine, nous permettant de consommer de nombreux plats sains et savoureux.

Un aliment riche, complet et naturellement sans gluten, idéal comme base pour préparer des salades froides alternatives ou comme élément supplémentaire pour les soupes, soupes, muesli et pour la préparation de boulettes de viande et de hamburgers. Sa farine est excellente pour préparer du pain, des pâtes et des pizzas hautement digestibles, sans sacrifier le goût.

Comment le sarrasin est-il cuit ? Comme sa composition est similaire à celle du blé traditionnel, les temps de cuisson sont à peu près les mêmes. Il existe également de nombreuses façons de cuisiner le sarrasin, selon le produit que l'on achète - grains décortiqués, farine, préparations, pâtes.

Grains de sarrasin (décortiqués)

Le sarrasin dans la nature se présente sous la forme de grains triangulaires de couleur sombre qui, une fois récoltés, sont séchés. L'une des manières les plus simples de les consommer est de les faire bouillir 15/20 minutes dans de l'eau chaude - pensez à bien les rincer d'abord - puis de les utiliser en accompagnement de plats principaux, en substitut de riz, dans des salades ou en accompagnement. élément supplémentaire pour les soupes de légumineuses et légumes, ou dans les soupes.

Si vous êtes passionné par la cuisine internationale et que vous aimez expérimenter de nouveaux plats, vous pouvez essayer de préparer la traditionnelle bouillie anglaise en remplaçant l'avoine par des grains de sarrasin. Excellent aussi comme alternative au muesli pour votre petit-déjeuner.

Pain, pâtes, pizza et les utilisations les plus courantes de la farine

La farine de sarrasin est assez foncée et de texture rugueuse par rapport à la farine traditionnelle. Il est principalement utilisé dans la préparation de pâtes et de produits de boulangerie, y compris le pain, les pizzas et les desserts savoureux. Les produits dérivés sont excellents pour ceux qui souffrent de maladie cœliaque et d'intolérance au gluten, car ils sont 100 % sans gluten.

Il existe de nombreuses recettes qui utilisent la soi-disant "farine noire". Parmi les plus célèbres, on trouve certainement les pizzoccheri della Valtellina, les nouilles soba japonaises, les spaghettis à servir aussi bien secs qu'en bouillon, et les blinis russes, semblables aux galettes françaises.

Produire pain et pizza sans gluten, la farine de sarrasin doit remplacer totalement la farine de blé dur et tout autre type de farine contenant du gluten. Les procédures de cuisson sont identiques. Si vous voulez expérimenter, vous pouvez la mélanger avec n'importe quelle autre farine adaptée aux coeliaques, créant ainsi des recettes toujours nouvelles et savoureuses.

Recettes végétaliennes

Le sarrasin est un élément précieux pour tous ceux qui suivent un régime végétalien et, en même temps, doivent faire attention au gluten contenu dans les aliments. Grâce à la grande quantité de protéines contenues, le sarrasin devient un excellent substitut de viande à plusieurs occasions.

En plus de certains types de légumineuses, il peut être utilisé dans la préparation de hamburgers, boulettes de viande et farinata, en le passant simplement dans un moulin à légumes pour le rendre malléable et prêt à cuire. Il peut également être enrichi de diverses épices, selon le goût, pour obtenir des saveurs et des combinaisons toujours différentes.


Recettes de blé - Recettes

cuisine végétalienne de printemps propose un large choix de recettes à base de légumes qui sont à leur meilleur cette saison. Je suis recettes végétaliennes, savoureux, léger, sain et facile à faire qui satisfera même les palais des non-végétaliens et, très important, sont un faible impact environnemental. Comment résister à une belle assiette de artichauts alla romana ou salés asperges sauce vinaigrette aux câpres? Ou à un salade de riz aux herbes et pousses avec d'innombrables propriétés bénéfiques ou al Gaspacho la soupe froide espagnole typique que vous trouvez proposée dans différentes variantes ? Ceux qui veulent des plats plus consistants trouveront différentes recettes de pâtes telles que penne d'épeautre à la tomate et au basilic ou la Soupe à la tomate, un classique de la cuisine paysanne toscane. Il ne manque pas de desserts végétaliens : coloré et très doux. Il suffit de se laisser tenter par les nombreux recettes de printemps végétaliennes de Bien manger.


Tarte sucrée aux restes de blé cuit au lait

Nous n'avons pu terminer que par un dessert ! Et pourquoi ne pas préparer une version sucrée d'une tarte ? Retroussons nos manches et mettons-nous au travail. L'important est d'avoir à nouveau des restes de sarrasin à disposition. Enlevons certains ingrédients, ajoutons-en d'autres et le tour est joué ! Le résultat sera similaire à celui d'un petit pastiera 'sans gluten' n°8217. Pour obtenir ce résultat on prépare un peu plus de pâte pour couvrir davantage la surface du gâteau.

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 300 grammes de farine
  • 150 grammes de sucre
  • 150 gr de beurre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • le zeste râpé d'1/2 citron
  • beurre et farine pour la poêle

Pour la farce

  • 200 gr de sarrasin cuit
  • 1/2 litre de lait
  • 100 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1 verre de rhum ou de vin santo

Préparation

  • Nous préparons la pâte avec les ingrédients décrits ci-dessus. On dispose la farine sur la table pour la pâte, on place les ingrédients à l'intérieur et on pétrit le tout jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et homogène. Laissez reposer la pâte brisée pendant que nous allons préparer la garniture.
  • Porter le lait à ébullition et ajouter le blé, laisser bouillir jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Si le blé est trop cuit ne vous inquiétez pas, à la fin nous devrons obtenir une crème.
  • On retire du feu le blé cuit au lait et on ajoute le sucre, le beurre et le rhum. Une fois la crème refroidie, ajoutez également les œufs entiers.
  • Beurrer et fariner un moule à cake d'environ 22 cm de diamètre. Prenez la pâte et tirez-la avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir une feuille pas trop fine. Nous tapissons le moule et découpons la pâte qui reste des bords. Remplissez le moule avec la crème obtenue, égalisez bien. On prend les restes, on les pétrit à nouveau et on fait des bandes de pâte avec la roue crantée spéciale. Nous posons les lamelles obtenues à la surface de notre tarte, jusqu'à ce qu'elle soit presque entièrement recouverte.
  • On met la poêle dans le four déjà chauffé à 180°, en positionnant la grille dans la position la plus basse du four. Laissez cuire environ une heure. Nous servons la tarte tiède ou froide.

Conseil

La plus grande complication de cette recette est également la pâte brisée. Si nous ne voulons pas pétrir à la main, nous pouvons toujours recourir à l'aide du mélangeur planétaire. Et si nous avons peu de temps et que nous ne voulons pas risquer l'échec, il existe d'excellents sablés sur le marché. Nous n'aurons pas une tarte complètement « maison », mais la nécessité aiguise l'esprit !


Pastiera napolitaine

La recette étape par étape pour préparer la de vos propres mains pastiera napolitaine, un grand classique de cuisine napoletana, à apporter à table toute l'année surtout pour Pâques.

La légende veut que ce soit la sirène Partenope qui ait conçu cet irrésistible tarte, à tel point qu'il semble à l'origine, il a été préparé par les populations de la côte de Campanie comme une offrande votive aux dieux lors des festivités du début du printemps.

La garniture du gâteau était préparée à l'époque avec des grains de blé laissés à tremper dans l'eau pendant quelques semaines, égouttés et cuits longtemps dans du lait. Nos grands-mères faisaient ça aussi. Aujourd'hui, pour accélérer les temps, nous pouvons tous utiliser blé cuit en conserve prêt à l'emploi, comme indiqué dans cette recette. Vous pouvez le trouver dans les magasins de céréales et dans les supermarchés les plus achalandés.

Traditionnellement le repasétait est le dessert de Déjeuner de Pâques en famille et donc il est assez grand en taille. À la maison, cependant, nous ne sommes plus aussi nombreux qu'autrefois. Pas de problème s'il en reste un peu : il se conserve très bien 2-3 jours hors du réfrigérateur. En effet, avec le temps, les saveurs des ingrédients de la garniture se mélangent mieux et rendent le gâteau encore meilleur.

Préparation

1) Réalisez d'abord la pâte brisée. Mélanger 350 g de Farine avec 175 g de Beurre froid en petits morceaux jusqu'à ce que le mélange soit en miettes. Ajouter 4 jaunes d'œuf, 175 g de du sucre, les zeste râpé 1 citron non traité et une pincée de sel. Faites fonctionner l'appareil jusqu'à ce qu'il forme une boule, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

2) Préparez la garniture. Chauffer 400 g de blé pour pastiera précuit pendant 5 minutes avec 1 dl de Le Lait, 1 cuillère à soupe de Beurre, les scoza orange râpé, 2 cuillères à soupe de du sucre et 1 pincée de cannelle. Remuer, ajouter 1/2 flacon de eau de fleur d'oranger et laissez refroidir. Mont 4 jaunes et cela du sucre restant et continuant à fouetter ajouter 350 g de ricotta de mouton, puis le mélange de grains, 100 g de fruit confit et 200 ml de Crème (cliquez ici pour la recette maison). Rejoignez enfin 3 Blancs d'oeufs monté sur neige.

3) Déployez les 3 quarts du Pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé d'un demi-cm d'épaisseur, la fariner légèrement. Placez-le dans un moule de 26-28 cm, retirez la feuille du dessus et éliminez les pâtes qui sortent du bord. Piquez le fond et versez le farci. Etalez le reste de pâte et les chutes, coupez-la en lanières et croisez-les sur le gâteau.

4) Cuire le pastiera napolitaine à 180°C pendant une heure, si en cours de cuisson vous constatez que le Pâtisserie a tendance à devenir trop sombre couvrir la casserole de papier d'aluminium. Servir la pastiera froide parsemée de beaucoup sucre en poudre.


Ingrédients pour un pain d'environ 2 kg

500 g de farine de sarrasin
550 g de farine 00
1 litre d'eau à température ambiante
7 g de levure sèche
1 cuillère à café de sucre
15 g de sel
80 ml de lait
4 g de sucre

Envoyez les ingrédients par courriel


Recettes siciliennes

2 kg de pommes de coing mûres, 2 kg de sucre, jus et zeste de citron, cannelle, clous de girofle, zeste d'orange grillé finement haché.

Beignets de morue

Dosages pour 4 personnes : 500 gr de cabillaud déjà trempé et nettoyé, un cube de levure de bière, huile d'olive extra vierge, 500 gr de farine, huile pour friture.

Pâtes 'Ncaciata

Dosages pour 4 personnes : Pâtes rigatoni 400 g, Sauce tomate 700 ml, Viande de veau hachée 200 g, Pain rassis râpé 80 g, Fromage de cheval frais ou scamorza 100 g, Fromage pecorino mi-affiné râpé 100 g, Oeuf 1, Aubergine moyenne taille 2, Salami coupé en cubes 100 g, œufs durs 2, 1/2 verre de vin blanc, huile d'olive extra vierge q.s., sel et poivre q.s., persil et basilic q.s.

Macco di San Giuseppe

Dosages : 2 kg de fèves fraîches, 1 botte de fenouil sauvage, un petit oignon, 300 g de découpoirs.

Comment faire cuire du riz et du sarrasin

Si vous ne savez pas cuisiner le sarrasin, vous pouvez le combiner avec du riz. Ce sont deux aliments qui conviennent également à ceux qui suivent unerégime sans gluten.

Le temps de cuisson du sarrasin est d'environ 15 minutes, donc si vous voulez tout cuisiner ensemble et faire un bon risotto, choisissez un riz avec le même temps de cuisson. Alternativement, vous pouvez cuire les deux céréales séparément puis les assaisonner d'une manière particulière, par exemple en combinant du tofu, des légumes et des noix.

Si vous envisagez d'en faire un soupe aux céréales sans gluten, jetez un oeil à cette recette savoureuse avec une saveur forte.
Utilisez 50 g de sarrasin, 50 g de riz pour les soupes, 30 g de quinoa, 50 g d'amarante. Pour parfumer 1 carotte, 1 oignon, 50 g de chou, 100 g de jambon cuit en dés (sans gluten).

Rincez l'amarante et faites-la cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Lavez également le quinoa et le sarrasin et préparez un sauté avec l'oignon et l'huile. Ajouter les dés de jambon cuit, la carotte tranchée et le chou émincé. Assaisonner quelques minutes, puis ajouter toutes les céréales, y compris l'amarante égouttée. Ajouter 500 ml de bouillon de légumes, saler et cuire 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide pendant la cuisson.

Se sentir comme un plat d'été? Au lieu d'une soupe vous pouvez préparer un plat froid avec ces deux ingrédients, en suivant nos conseils d'assaisonnement riz et sarrasin.

À court d'idées ? Mélanger les céréales avec 10 morceaux de mozzarella, 150 g de dés de jambon cuit, quelques feuilles de basilic et 150 g de tomates cerises. Assaisonner avec six cuillères à soupe d'huile d'olive et de jus de citron. Au lieu de mozzarella, vous pouvez ajouter 150 g de poulet ou, si vous préférez du poisson, du poulpe bouilli. Et si vous voulez donner une touche de panache au vôtre salade de sarrasin , nous vous conseillons d'ajouter du maïs et des olives. De cette façon, il deviendra un plat unique savoureux et gagnera une place à part entière dans votre livre de cuisine d'été.

Vous pouvez utiliser du riz et du sarrasin pour farcir les légumes. Jetez un œil à la recette de poivrons farcis au riz ou la Aubergine Farcie Au Riz .


Recettes de cuisine

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Recettes de blé - Recettes

Aujourd'hui pour le Club des 27 nous vous proposons un tour d'horizon des recettes tirées du livre "The Roasting Tin" de Rukmini Yver.

Le concept de base est "tout gifler dans la poêle et au four" ce qui pour nous les femmes modernes avec de moins en moins de temps pour cuisiner est plus attirant que Brad Pitt qui vous regarde depuis la télé :-)

Parmi les nombreuses recettes de poisson, légumes, desserts et viande j'ai opté pour une astuce avec des poitrines de poulet aux poivrons, une combinaison qui me ramène au poulet aux poivrons que ma maman préparait quand j'étais petite donc je n'ai pas pu résister, mais ils sont TOUS à essayer !

4 poitrines de poulet (avec la peau si possible)

2 poivrons rouges coupés en lanières de 1 cm

2 poivrons jaunes coupés en lanières de 1 cm

2 oignons rouges coupés en huit quartiers

6 gousses d'ail écrasées

6 brins de romarin ou de thym frais

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Huile d'olive extra vierge au goût

1. Préchauffer le four à 180 & # 176C

2. Mettez le poulet et tous les légumes et herbes dans une grande plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive. Remuez bien avec vos mains.

3. Cuire au four environ 35 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré et que les poivrons soient délicieusement caramélisés. Laissez reposer environ 5 minutes et servez aussitôt.

Il y a quelques variantes que le livre propose comme l'ajout de quelques tranches de chorizo ​​ou de paprika, mais ici cela dépend des goûts.

C'est quand même parfait et très bon !

Mon Denver Omelette pour le Club des 27 !

De nombreuses recettes du monde entier, les unes plus originales, imaginatives et particulières les unes que les autres.

Qui aurait pensé qu'il y avait tant de façons de préparer un œuf et si savoureux ?

J'ai choisi l'omelette Denver, une débauche de saveurs et de satisfaction du palais !

2 cuillères à soupe d'oignon blanc coupé en dés

2 cuillères à soupe de poivron vert en dés

2 tranches de jambon en lanières

sel et poivre noir fraîchement moulu

30 g de cheddar (ou autre filandreux)

une tranche de pain grillé pour servir

1. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter l'oignon et le poivre et cuire en remuant pendant une minute. Ajouter le jambon et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Continuez à cuire jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient dorés, environ une minute.

Verser les œufs dans la poêle et mélanger pour mélanger avec les légumes et le jambon. Laisser cuire l'omelette jusqu'à ce que le fond soit doré et ferme, environ deux minutes. Retournez l'omelette et ajoutez le Tabasco à votre goût et le fromage en surface. Lorsque l'omelette est dorée, pliez-la en deux et transférez-la dans une assiette.

Servir avec une tranche de pain grillé.

Mes Studmuffins Myrtille Gingembre pour le 27ème Club !

Sur la page Club vous pouvez retrouver l'aperçu complet, tous plus délicieux les uns que les autres !!

Ayant à la maison un petit pâtissier qui adore cuisiner et en fait déconner et qui se spécialise dans les muffins, mon choix a été assez forcé.

Bon après cette parenthèse passons à la recette :

320 g Farine 00 320 g

3320 grammes plus 9 grammes

5 g de levure chimique 5 g

1 pincée de bicarbonate de soude

280 g de myrtilles fraîches

210 g de sucre semoule

250 g de yaourt grec entier

jus et zeste râpé d'1 citron

30 g de gingembre frais râpé

40 g de gingembre confit finement haché

1. Préchauffer le four à 220 & # 176C avec la grille en position centrale. Placer les gobelets en papier dans le moule à 12 muffins.

2. Dans un grand bol, mélanger toute la farine en gardant environ une cuillère à soupe de côté, ajouter le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel et réserver. Dans un petit bol, mélanger les bleuets avec environ une cuillère à soupe de farine.

3. Dans un autre grand bol, battre les œufs avec l'huile, le sucre, le yaourt et le jus et le zeste de citron.

4. Pressez le gingembre d'une gaze et recueillez-le dans un petit bol, en essayant d'extraire le plus de liquide possible pour avoir environ 30 ml. Jeter la pulpe. Ajouter en mélangeant le jus de gingembre au mélange avec le sucre.

5. Faire un trou au centre du mélange de farine et ajouter les ingrédients liquides. A l'aide d'une spatule en silicone, mélangez les ingrédients secs aux liquides en mélangeant de l'extérieur vers le centre. Lorsque toute la farine est mélangée mais qu'il reste encore quelques grumeaux, ajoutez délicatement les myrtilles et le gingembre confit. Répartir le mélange dans des tasses et saupoudrer généreusement la surface de sucre.

6. Cuire au four pendant 5 minutes à 220 & # 176C puis baisser la température du four à 190 & # 176C et poursuivre la cuisson jusqu'à coloration dorée, environ 20 minutes supplémentaires.

7. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir 5 minutes dans le moule puis transférez-les sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Soupe de lentilles rouges au curry pour le Club des 27 ! - Soupe de lentilles rouges au curry

La deuxième raison est qu'aujourd'hui est le jour du souvenir des victimes de la Soha, de la folie nazie aveugle. N'oublions pas l'horreur de ces années, les victimes tombées dans les camps de concentration. Nous enseignons aux jeunes générations l'histoire de ces personnes, enfants, personnes âgées, femmes et hommes tombés dans la folie et la cruauté.

Le troisième mais pas le moins important est qu'aujourd'hui c'est le premier rendez-vous de 2021 pour le Club des 27. En espérant que cette 2021 sera vraiment une année de renaissance pour tout le monde, que comme le disaient les grands-mères elle apportera santé, argent et bonheur qui il faut des trois disqualifiés partout dans le monde.

Avec le froid, vous ne pouviez que vous jeter sur de belles soupes fumantes, issues de la collection des meilleures soupes de tous les temps par Cook's Illustrated, un magazine américain faisant autorité.

j'ai choisi ce très bon soupe de lentilles rouges au curry, essayez-le et vous le ferez mille fois de plus !

C'est rapide à faire car les lentilles rouges cuisent en beaucoup moins de temps que les autres et le curry, gingembre et autres saveurs donnent à cette soupe un goût incroyable !

200 g de lentilles corail, bien rincer

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1 grosse tomate, coupée en dés

2 cuillères à soupe de coriandre hachée (ou persil)

125 g de yaourt nature (facultatif)

Cuire les lentilles dans la moitié du bouillon jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ cinq minutes. Incorporer l'ail, le gingembre et la poudre de cari et cuire pendant 30 secondes.

Ajouter les lentilles, la tomate et le bouillon restant et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres et que les saveurs soient bien mélangées, environ 15 minutes.

Saupoudrer chaque portion de coriandre et ajouter une cuillerée de yogourt.

Mon Lebkuchen contre l'échange de Noël du Club le 27 !

Pour l'échange de Noël, le Club des 27 s'est concentré sur les préparations les plus classiques et les plus appréciées : les biscuits !

Qu'est-ce qu'un échange ? c'est un échange de cadeaux : je prépare une recette de biscuits, je l'emballe, j'écris un joli petit mot et je l'envoie à mon ami(e) associé(e) et il ou elle fera de même pour moi.

À une époque où tout est de plus en plus virtuel, c'était vraiment excitant d'emballer et d'envoyer un colis et bien sûr de le recevoir !

J'étais associée à la chère Antonella Eberlin du blog Cucino Io et comme recette j'avais celle de Lebkuchen d'une petite personne tout aussi chère à moi, la légendaire Chiara Picoco du blog Chicche di Kika, biscuitière en série !

Alors que je recevais ces merveilleux blondies Stollen en forme de sapin de Noël d'une véritable championne de la pâtisserie : notre présidente du Club des 27, Ilaria Talimani du Blog Soffici. Les stollen ne sont pas de vrais biscuits, ce sont quelque chose de merveilleusement beurré, parfumé, fondant dans la bouche. Un mélange d'épices et de fruits séchés et déshydratés, avec des décorations de pâte d'amande et de glaçage. Un vrai plat réconfortant pour les fêtes à déguster avec une bonne tasse de votre thé ou tisane préféré. Ila, si tu n'étais pas là, il faudrait t'inventer ! Merci beaucoup.

Regardez ici comme c'est merveilleux :

Voici mon colis prêt à être expédié avec tous les paquets de biscuits et la carte avec vignette pour Antonella !

Les lebkuchen sont des biscuits épicés à la farine de seigle typiques de la tradition de Noël allemande.

Voici la recette de Chiara :

Soupe de potiron rôti et pois chiches croquants

Légume super polyvalent, excellent dans les préparations salées comme sucrées. Très peu de calories et de nombreuses propriétés bénéfiques !

Aujourd'hui le Club del 27 propose une myriade de recettes à base de potiron, toutes plus savoureuses et originales les unes que les autres !

Alors allez faire un tour sur la page MTChallenge où vous trouverez la liste complète !

J'ai refait la recette de Leila Capuzzo du blog Il Profumo acqua la soupe de potiron rôti et pois chiches croustillants. Un vrai régal, le potiron donne son meilleur au four, légèrement toasté puis accompagné de pois chiches croustillants et épicés était une belle découverte ! merci Leïla !

1 poivron rouge (facultatif)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1,5 l de bouillon de légumes ou d'eau

1 boîte de pois chiches égouttés

2 cuillères à café de paprika, également fumé

1 pincée de poivre de cayenne

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pot de yaourt coco ou nature (je ne l'ai pas mis)

6 cuillères à soupe de persil haché grossièrement

Préchauffer le four à 200 & # 176C. Épluchez et coupez le potiron en cubes (ou même en tranches avec la peau que vous retirerez beaucoup plus facilement une fois cuit).

Peler et couper l'oignon en deux. Saupoudrer les légumes d'huile d'olive et les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément graissés. Coupez le dessus de l'ail pour que les gousses soient légèrement exposées. Enveloppez-le dans une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et placez-le dans un plat allant au four avec le potiron et l'oignon rouge.

Cuire le tout au four pendant 40 minutes, en retirant l'ail après 30 minutes de cuisson, jusqu'à ce que les bords du potiron commencent à dorer. Laissez-le refroidir pendant 10 minutes.

Dans une grande casserole, mettre les légumes rôtis, 4 gousses de la tête d'ail cuite, le piment (si vous en avez utilisé) et la cannelle, ajouter le bouillon de légumes, une pincée de sel et de poivre et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, dans une petite casserole mettre les pois chiches avec les épices, le sel et le poivre, assaisonner avec l'huile d'olive et bien mélanger. Faites-les rôtir au four pendant 15-20 minutes à 180-200 & # 176C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Retirer la soupe du feu.

A l'aide d'un mixeur ou mieux encore d'un mixeur plongeant, mixez jusqu'à ce qu'il devienne assez lisse (je l'ai volontairement laissé & # 8220grossolana & # 8221 car je l'aime plus, même si ce n'est pas le meilleur !).

Servir dans des bols individuels décorés de pois chiches rôtis, de persil et d'un peu de yaourt.

Cette soupe est également délicieuse à température ambiante et vous pouvez la préparer encore plus rapidement en cuisant le potiron et tous les légumes dans une casserole plutôt qu'au four.


Vidéo: BLE EBLY CA CHANGE DES PÂTES!!!! l SIMPLE l FACILE l RAPIDE (Mai 2022).