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Compote de raisin

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Raisins du vignoble des parents.

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Compote de raisin :

Lavez bien les raisins et laissez-les égoutter.

Nous cassons les haricots des grappes.

Lavez les pots et égouttez-les.

Placez les raisins dans des bocaux, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de sucre par bocal (selon la douceur des raisins) suffisamment d'eau pour les couvrir, vissez bien les bocaux.

Dans une grande casserole (nous avons utilisé une bouilloire) placez une serviette, ajoutez les bocaux et assez d'eau pour les couvrir.

Faites bouillir pendant environ 50 minutes, puis sortez-les et enveloppez-les dans une couverture jusqu'à 2 jours


Compote de raisin

Un dessert léger et idéal en toute saison est la compote. Et une compote de raisins est le choix parfait pour les jours de gueule de bois ou pour servir un dessert sucré, léger et relativement copieux. Et la meilleure partie est qu'il peut être facilement conservé même pendant l'hiver. Voici comment faire la compote de raisin la plus délicieuse pour l'hiver.

Les raisins sont bien lavés dans plusieurs eaux, à la fois chaudes et froides, pour favoriser l'élimination de toutes les impuretés et la toxicité donnée par les produits chimiques.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Mettez une casserole avec un peu d'eau sur le feu dans laquelle vous ajoutez le sucre et le jus de citron. Laisser bouillir à feu doux en ajoutant les raisins. Lorsque les raisins deviennent bien tendres, la compote est prête.

Transférez la quantité autorisée de raisins dans les bocaux, puis recouvrez-les de sirop jusqu'au col du bocal. Vissez fermement le bouchon et stérilisez les bocaux.

Mettez une casserole d'eau sur le feu et ajoutez les pots de compote. Faire bouillir pendant au moins 30 minutes à partir du moment où l'eau bout.
Ensuite, mettez la casserole de côté et lorsque les pots ont refroidi naturellement, conservez-les dans un endroit frais.


Compote de raisin

Un dessert léger et idéal en toute saison est la compote. Et une compote de raisins est le choix parfait pour les jours de gueule de bois ou pour servir un dessert sucré, léger et relativement copieux. Et la meilleure partie est qu'il peut être facilement conservé même pendant l'hiver. Voici comment faire la compote de raisin la plus délicieuse pour l'hiver.

Les raisins sont bien lavés dans plusieurs eaux, à la fois chaudes et froides, pour favoriser l'élimination de toutes les impuretés et la toxicité donnée par les produits chimiques.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Mettez une casserole avec un peu d'eau sur le feu dans laquelle vous ajoutez le sucre et le jus de citron. Laisser bouillir à feu doux en ajoutant les raisins. Lorsque les raisins deviennent bien tendres, la compote est prête.

Transférez la quantité autorisée de raisins dans les bocaux, puis recouvrez-les de sirop jusqu'au col du bocal. Vissez fermement le bouchon et stérilisez les bocaux.

Mettez une casserole d'eau sur le feu et ajoutez les pots de compote. Faire bouillir pendant au moins 30 minutes à partir du moment où l'eau bout.
Ensuite, mettez la casserole de côté et lorsque les pots ont refroidi naturellement, conservez-les dans un endroit frais.


Compote de raisin & # 8211 méthode roumaine de préparation du raisin

J'aime les raisins. Beaucoup, beaucoup de tout. J'ai grandi à Vrancea, au milieu des vignes. Enfant, je mangeais tellement de raisins que cela me semblait quelque chose d'aussi normal que de l'eau. Déménagé à Bucarest, ils me manquent et # 8230 me manque de les manger directement du vignoble, pour avoir toujours des raisins frais sur la table.

Je ne refuse pas non plus les conserves & en plus des délicieux beignets marinés aux raisins (pour la recette cliquez ici) cette année j'ai rempli mon garde-manger de compote de raisin. J'ai eu une aide fiable, le petit nazdravan qui, au lieu de faire éclater les raisins, a cassé tous les grains sur les grappes. Avec une touche de vanille et le souvenir de ses petites poignées, j'ai réalisé les deux premiers pots. Quelques autres à la vanille seulement ont suivi.

Il peut également être préparé pour une consommation immédiate, mais la recette ci-dessous est pour les conserves d'hiver. Pour une consommation immédiate, ajoutez plus d'eau.

Ingrédient:

  • Baies de raisin, de variétés à peau plus dure, communément appelées & # 8220de mesa & # 8221. Les variétés de vin, telles que les montres, se ramollissent beaucoup trop lorsqu'elles sont bouillies.
  • sucre & # 8211 environ 3 cuillères à soupe dans un bocal de 800 g
  • des bâtons de vanille (environ 1/6 bâton par pot) ou du sucre vanillé (1 sachet/pot) mais dans ce cas soustraire la quantité appropriée de sucre

La préparation est très simple, comme n'importe quelle autre compote pour l'hiver. Placez les fruits dans le bocal jusqu'à ce qu'il soit presque plein, ajoutez le sucre et la vanille puis remplissez d'eau.

Fermez hermétiquement les bocaux et placez-les dans un bol au fond duquel ont été placés 2-3 torchons pliés. Ajouter de l'eau dans le bol jusqu'à l'embouchure des bocaux et porter à ébullition à feu moyen. Dès que l'eau a commencé à bouillir, laissez-la sur le feu pendant 30 minutes.

Après avoir éteint le feu, soit retirer et laisser refroidir dans des lits, soit laisser refroidir dans de l'eau bouillante.

Et c'était tout & # 8230 pas difficile du tout, n'est-ce pas ? Regardez à quel point il est mignon :


Compote de raisin pour l'hiver. Recette rapide, SANS conservateur

Vous aimez les raisins ? Et la compote de raisin ? J'aime les deux. Quand c'est leur saison, je les apprécie aussi cruels qu'ils soient. Mais en hiver c'est plus difficile de trouver du raisin, alors à l'automne je mets quelques pots de compote de raisin pour pouvoir en profiter même quand il fait froid dehors.

Je fais aussi quelques pots avec compote de prunes, vous avez déjà la recette sur le blog, ICI, et en été j'en ai mis quelques compote de pêche, vous avez aussi cette recette sur le blog, ICI. Autrement dit, en hiver je les utilise pour des gâteaux plutôt que de les manger comme ça, en forme de cube de compote.

Préservant des fruits de toutes sortes comme celui-ci, la compote en forme de cube est un moyen idéal pour conserver les fruits en hiver pour différents desserts lorsque vous ne pouvez pas les déguster frais. Bien sûr, maintenant et en hiver, vous trouvez souvent des fruits frais spécifiques à une autre saison, mais vous savez qu'ils ne sont pas la meilleure option.

Je pense donc qu'une compote est la plus adaptée, d'autant plus qu'elle est très facile à faire. Il existe même 2 méthodes, toutes deux faciles et vous pouvez choisir celle qui vous convient le mieux. Aujourd'hui, je vais utiliser une méthode différente de celle que j'ai utilisée lorsque j'ai fait la compote de prunes. Voyons ensemble de quoi vous avez besoin et en quoi consiste cette méthode.

Tout d'abord, vous aurez besoin de raisins à gros grains pour la consommation. Vous ne choisirez pas de raisins pour la compote de vin, qui ont de petites baies car une bonne compote ne sortira pas. Évidemment, en théorie, ils peuvent aussi être utilisés mais & # 8230

Les quantités ci-dessous sont pour 2 grands pots de 800 grammes mais ne sont pas exactes. Cependant, la taille des baies est également importante.

Ingrédients pour la compote de raisins d'hiver

800 grammes de raisins blancs à grosses baies
4 cuillères à soupe de sucre
teneur en eau (environ 900 ml)

Préparation pour compote de raisin pour l'hiver

  • Nous lavons les raisins et mettons les baies dans des bocaux stérilisés au préalable. voir ICI comment stériliser les pots !
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre dans chaque pot.
  • Versez de l'eau (de préférence nature) jusqu'à ce que vous remplissiez le bocal et recouvriez les baies.
  • Fermez avec le couvercle et retournez / secouez le pot 2-3 fois pour répartir le sucre.

Vous pouvez voir la version vidéo dans la vidéo ci-dessous!
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Vidéo: Confiture et gelée de raisin (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Ossian

    Quels mots nécessaires ... super, une excellente idée

  2. Zulkiran

    Merci beaucoup pour l'information.

  3. Mongo

    Je suis désolé que j'interfère, mais, à mon avis, il y a un autre moyen de la décision d'une question.

  4. Sidell

    C'est d'accord, cette brillante idée est nécessaire juste au fait

  5. Tygokinos

    Cette fonctionnalité ne fonctionnera pas dans toutes les industries.

  6. Faular

    C'est très dommage pour moi, je ne peux rien vous aider. Mais il est assuré que vous trouverez la bonne décision.

  7. Nosh

    Comment ne pouvait pas être mieux!

  8. Kigacage

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.



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