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Ragoût avec mélange mexicain

Ragoût avec mélange mexicain


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Épluchez un oignon et hachez-le finement.

Nous épluchons la carotte, la lavons et la coupons en cubes.

Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en tranches plus épaisses, longues.

Nous nettoyons la tomate de la peau et la transformons en cubes.

Chauffer l'huile dans une casserole.

Ajouter l'oignon et la carotte et les faire tremper dans l'huile pendant environ 1 minute.

Ajouter la tomate, puis le mélange de légumes mexicains.

Laisser reposer environ 1 minute, puis couvrir d'eau.

Laissez tomber à la bonne chaleur et couvrez avec un couvercle.

Au bout de 15 minutes, ajoutez les pommes de terre.

Saler et poivrer au goût et laisser le tout sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient bien pénétrés.

À la fin, nous mettons la pâte de tomate et laissons encore 2-3 minutes.

Nous fermons le plat et saupoudrons un peu d'aneth et de persil sur le dessus.

Bon appétit!!!





1. Épluchez un oignon, hachez-le finement et faites-le sauter avec le piment et la poudre de piment dans une grande poêle. Ceux qui ne supportent pas les piments forts devraient l'éviter. Je préfère cette nourriture aigre et rapide. Pour cette raison j'utilise des tomates entières pelées dans du bouillon, elles sont plus acides.

2. Sur l'oignon durci, ajoutez le mélange de légumes mexicains. Faites-les chauffer pendant 3-4 minutes en remuant dans une casserole avec une spatule en bois.

3. Mettez les tomates sur les légumes et ajoutez une demi-tasse de soupe. Laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes. Chauffez séparément une poêle et faites dorer les tasses uniformément.

4. Ajouter le riz et mélanger. Ajoutez du sel au goût et placez les copans dorés dans la poêle. Mettre le plat au four pour faire gonfler le riz. Goûtez pour vérifier le riz et si nécessaire ajoutez plus de soupe.

Lorsque les aliments sont prêts et que le riz est prêt, sortez-le du four et assaisonnez avec du persil frais. En 20-30 minutes, il devrait être prêt.


Cuisine mexicaine

Cuisine mexicaine, un mélange d'éléments traditionnels et européens, est connu pour la variété des ingrédients, pour les décorations colorées et appétissantes, mais aussi pour la multitude d'épices, dont la plupart sont spécifiques au Mexique.

Parmi les ingrédients les plus utilisés figurent la citrouille, le poivre, mais surtout le maïs et les haricots. Le maïs est principalement utilisé pour le repas, une coca mexicaine, à partir de laquelle sont fabriqués les tamales et les tortillas, mais la même céréale se retrouve dans de nombreuses autres recettes mexicaines, comme les haricots. La deuxième céréale la plus consommée est le riz.

Parmi les légumes verts et les épices, la cuisine mexicaine utilise le plus de cacao, d'origan, de cannelle, de piment, d'oignons et d'ail.
Un rôle important dans la tradition culinaire du Mexique Il est joué par le chocolat, très apprécié depuis l'époque aztèque. Au début, le chocolat était une boisson légèrement amère, à base de graines de cacaoyer, et assaisonnée de piments forts ou de vanille. Avant l'arrivée des Européens en Amérique du Sud, le chocolat était un luxe et une monnaie largement utilisée. Même s'il est aujourd'hui plus accessible, le chocolat joue toujours un rôle majeur dans la cuisine mexicaine, étant utilisé dans les recettes de gâteaux ou dans les boissons traditionnelles - par exemple le champurrado.

Aujourd'hui, les Mexicains apprécient aussi les fromages, même si avant l'arrivée des Européens ils ne savaient pas ce qu'ils sont car ils ne consommaient pas de produits laitiers. Après que les Espagnols leur aient apporté des animaux laitiers, les Mexicains ont développé leurs propres recettes de fromages, en tenant compte de leurs goûts et de ceux des colons. C'est ainsi qu'un grand nombre de fromages traditionnels sont apparus, du queso fresco à l'Oaxaca et au Chihuahua - ces derniers sont spécifiques au Mexique.

Les recettes de viande sont également très chères, en particulier dans le nord du Mexique, où l'on élève du bétail, des chèvres et des autruches. L'assortiment le plus connu est l'arrachera, le muscle abdominal des bovins.

Les touristes qui s'aventurent dans les zones rurales découvrent une cuisine mexicaine beaucoup plus étrange, car les habitants préfèrent les recettes exotiques à partir d'ingrédients que nous ne considérons même pas comme comestibles : viande d'iguane, serpent, singe et beaucoup d'insectes. Les œufs de fourmis et les insectes frits, même s'ils font davantage penser aux régions asiatiques, sont également des mets très appréciés au Mexique.

Même si vous n'aimez pas les sauterelles grillées, la cuisine mexicaine a toujours suffisamment de délices pour que tout le monde puisse en profiter. Les recettes de burrito, empanadas, quesadillas, tacos, tamales sont faciles à réaliser et très savoureuses, ainsi que cajeta, churros, dulce de leche et autres desserts qui vous mettent l'eau à la bouche.

Si tout cela ne vous convainc pas, alors Cuisine mexicaine il faut l'essayer au moins pour le fait que, depuis 2010, les recettes traditionnelles sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO.


Tarte Mexicaine Mixte

& Icirc & # 539i besoin de feuille de tarte & # 259 :
300 g f & # 259in & # 259
150 g de beurre froid ou margarine & # 259
sel
3-4 cuillères à soupe d'eau froide (ou comme il faut lier la pâte)
& Icirc & # 539i besoin de farce & # 259 :
1/2 kg de mélange mexicain
3 ou & # 259
4-5 cuillères à soupe de sm & acircnt & acircn & # 259
100 g de cheval râpé
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte et bien mélanger. Mettez ensuite la pâte au réfrigérateur pendant environ 1/2 heure, après quoi elle est étalée sous forme de tarte. Faire bouillir le mélange mexicain pendant 10 minutes dans de l'eau avec du sel ou un cube de concentré végétal, puis bien égoutter et laisser refroidir quelques minutes. Ba & # 539i ou & # 259le cu sm & acircnt & acircn & # 259. Étaler le mélange mexi & shycan sur la pâte, déposer les œufs battus dessus avec la chantilly, saupoudrer comme du fromage et mettre la tarte au four, à 180 degrés Celsius, pendant 40 minutes.

Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes
Re & # 539 et & # 259 envoyés & # 259 par Nadia Czompa, Baia Mare, comté de Maramure & # 537

Si vous voulez une autre tarte, allez ici.


Riz mexicain

1. Lavez les haricots et laissez-les ramollir jusqu'au soir. Il est ensuite bouilli dans un peu d'eau. Dans la dernière eau, ajoutez du sel et une cuillère à soupe d'huile. Filtrer et laisser refroidir.

2. Lavez le riz et portez à ébullition trois fois plus que la quantité de riz. Après ébullition, couvrir avec un couvercle.

3. Coupez l'oignon en écailles, faites-le durcir, ajoutez le poivron et le piment, assaisonnez avec du piment, du sel et du poivre. Ajouter 2 cuillères à café de miel, le paprika et porter à ébullition.

4. Dans un bol, placez le riz bouilli, les haricots et la sauce. Remuer doucement jusqu'à ce que toute la sauce pénètre dans le riz et servir garni de feuilles de coriandre ou de persil vert et de tranches de poivron.

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Ragoût mexicain avec mélange - Recettes

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Salade de thon avec mélange de légumes mexicains

Parfait pour être préparé un jour de jeûne avec une sortie de cette recette de salade de thon aux légumes mexicains et mayonnaise au céleri !

  • 350 gr de mélange de légumineuses mexicaines
  • 2 boîtes de morceaux de thon dans son jus (2 & # 215185 gr)
  • 100 mlulei
  • 1 petit céleri
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de moutarde classique
  • 1 cuillère à café de sel
  • eau pour la cuisson des légumes

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Comment préparer la recette Salade de thon avec mélange de légumes mexicains.

Tout d'abord, faites bouillir l'eau le moins possible, et lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, ajoutez les légumes surgelés et laissez-les bouillir pendant 10 minutes à feu moyen.
Nous nettoyons le céleri et le mettons sur la petite râpe.
Arrosez le céleri d'un peu de jus de citron, puis mélangez-le avec la moutarde et commencez à mélanger petit à petit.
Égouttez les légumes et laissez-les refroidir.
Égoutter le liquide du thon en conserve et arroser d'un peu de jus de citron sur les morceaux de thon.
Mélanger les légumes refroidis avec la mayonnaise au céleri et les morceaux de thon et assaisonner avec du cuivre, du paprika et du sel si nécessaire.

Vous pouvez également suivre mes recettes sur la page Facebook, mais je vous attends avec des surprises culinaires et sur Instagram.


Préparation de la composition de maïs

J'ai d'abord fait une composition à partir de maïs, c'est-à-dire que j'ai mis dans un bol 500 ml d'eau bouillante dans laquelle j'ai ajouté 200 g de maïs et une cuillère à soupe de sel.

J'ai remué continuellement jusqu'à ce que le maïs double de volume et absorbe toute l'eau.

Il n'a pas besoin d'être complètement cuit, juste pendant quelques minutes.

Préparation de pâte à pain avec un mélange de farine et de maïs

Dans un bol j'ai frotté la levure avec le sucre, j'ai ajouté 200 ml d'eau tiède et une poignée de farine et j'ai homogénéisé la composition.

J'ai recouvert le bol d'une serviette et l'ai laissé ainsi jusqu'à ce que la mayonnaise formée double de volume, environ 10 minutes.
Dans la composition avec de la fécule de maïs, j'ai ajouté l'huile, puis je l'ai mélangée à de la mayonnaise, aussi chaude soit-elle, presque même chaude.
Ensuite j'ai commencé à incorporer la farine et j'ai pétri une pâte pas trop dure, juste assez pour ne pas coller à mes mains.

J'ai recouvert la pâte et l'ai laissée lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Une fois qu'elle a suffisamment poussé, j'ai tapissé une plaque de 26/36 cm de papier sulfurisé, tressé la pâte et l'ai placée dans la plaque.

Je laisse à nouveau lever la pâte 10 minutes, puis je mets la plaque au four 35 minutes à 200 degrés.



Commentaires:

  1. Bartley

    Comment puis-je vous contacter, le fait est que je développe ce sujet depuis longtemps et il est très agréable de trouver des personnes partageant les mêmes idées.

  2. Bing

    Je félicite cette brillante idée à peu près

  3. Dunleigh

    Je partage complètement votre opinion. Idée bonne, je soutiens.

  4. Corwine

    fortement en désaccord avec le post précédent



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