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Gâteau Greta Garbo

Gâteau Greta Garbo

Nous préparons des papiers d'aluminium assez faciles à réaliser et très très savoureux donc je vais les utiliser pour d'autres gâteaux.

J'ai mélangé dans un bol, la levure avec les oeufs et le sucre, j'ai mis aussi de la vanille.

Ensuite, j'ai fait fondre le beurre.

J'ai ajouté de la crème sure à la composition, puis du beurre fondu et enfin de la farine.

Après avoir bien pétri la pâte, laissez-la lever dans un endroit chaud (généralement à côté du poêle).

J'ai préparé la garniture en broyant des noix, des amandes puis en les mélangeant avec du sucre et de la vanille (yamyyy quelle saveur).

Divisez la pâte en quatre et étalez les feuilles.

J'ai mis une feuille, puis j'ai bourré dessus et enfin le noyer moulu, j'ai fait ainsi jusqu'à la dernière feuille que j'ai laissée découverte.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

On le coupe quand il refroidit et on le sert comme je veux... il me reste des noix et je les saupoudre dessus... c'est un magnifique gâteau... ça me rappelle mon enfance et les gâteaux de ma mère avec des feuilles, de la confiture et des noix que je ne connais pas comme on les appelait mais elles étaient délicieuses....



Gâteau Greta Garbo

-350gr de farine
-3 cuillères à soupe de sucre
-1 ou
-1 paquet de margarine Unirea
- une demi noix de levure
-100gr de lait
-un peu d'ammoniaque
-odeurs : vanille, cannelle, citron
crème
-200gr.noix
-200gr Vieille poudre
éventuellement utiliser 1 pot de confiture (la prune est plus visqueuse)
- glaçage : 150gr.ancien
-3 cuillères à soupe de cacao
-3 cuillères à soupe d'eau

Obs : mettez-les tous dans le bol en même temps, quand c'est devenu une composition visqueuse, retirez du feu et versez chaud sur la première feuille.

Mode de préparation :

Mélanger l'oeuf avec le sucre et la margarine, ajouter le lait, la levure dissoute dans un peu d'eau tiède, l'ammoniaque trempée au vinaigre, les odeurs et enfin incorporer la farine pour obtenir une pâte.Répartir la pâte en 3 parties égales que.

Tapisser la plaque de farine préalablement graissée à l'huile et étaler la première feuille obtenue, sur laquelle est ajoutée la crème obtenue en répétant l'opération pour les autres feuilles.
Après qu'il soit resté au four jusqu'à ce qu'il dore, sortez-le et laissez-le refroidir, quand il est froid, versez le glaçage
Diamants taillés de préférence.


Le gâteau de Greta Garbo & #8211 un délicieux dessert au goût de tous

Le gâteau Greta Garbo est délicieux, surtout s'il est servi le lendemain. La confiture d'abricots associée aux noix donne au gâteau un goût particulier. Le glaçage est également délicieux. Si vous n'aimez pas le glaçage au chocolat, vous pouvez le remplacer par des flocons de noix de coco ou des noix.

Ingrédient:

  • 500 gr de farine, 250 gr de sucre
  • 320 gr de beurre, 10 gr de levure sèche
  • 100gr de chocolat noir
  • 200 gr de confiture d'abricots, 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Mode de préparation :

Tamiser la farine avec la levure chimique et la levure sèche dans un bol. Ajouter le lait tiède, 100 g de sucre et l'œuf. Faire fondre 250 beurres au micro-ondes, laisser refroidir légèrement, puis verser dans le bol à farine.

Pétrir la pâte, puis couvrir de papier d'aluminium et placer dans un endroit chaud. Laisser lever environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Mettez la confiture de gaise dans un mixeur, ajoutez les noix et le sucre restant. Mélangez le tout très bien.

Une fois la pâte levée, la transférer sur le plan de travail et la diviser en 3 parts égales. Chaque morceau de pâte est étalé dans une feuille rectangulaire et mince.

Dans une plaque rectangulaire, tapissée de papier cuisson, mettre une feuille de pâte et la graisser avec la moitié de la garniture de noix et de confiture d'abricots.

Couvrir avec la deuxième feuille de pâte et verser le reste de la garniture. A la fin, ajoutez le dernier morceau de pâte. Laissez le gâteau de côté pendant 30-40 minutes, puis piquez-le avec une fourchette et mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 25 minutes.

Pour préparer le glaçage, cassez le chocolat en morceaux et mélangez avec 70 g de beurre. Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Verser le glaçage sur le gâteau chaud. Le gâteau est ensuite laissé à refroidir, puis réfrigéré toute une nuit. Le lendemain, il est coupé en tranches et servi. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Gâteau Greta Garbo

Feuilles : Dans un bol j'ai mis le sucre en poudre et la levure et j'ai frotté jusqu'à ce que la levure se liquéfie, puis j'ai ajouté le beurre mou, j'ai homogénéisé, après quoi j'ai ajouté les œufs, un à un et j'ai bien mélangé après chacun. J'ai saupoudré de sel, de zeste de citron et ajouté de la crème sure, à la fin j'ai incorporé la farine et pétri pendant environ 10 minutes, puis laissé lever pendant 15 minutes. Puis j'ai divisé la croûte en 4 parts égales et étalé 4 feuilles de la taille de la plaque (35-25 cm).Assemblage : j'ai tapissé la plaque de papier cuisson j'ai placé la première feuille, j'ai étalé 200 g de confiture de pêches, j'ai saupoudré 100 g de noix et 50 g de sucre, puis j'ai mis la deuxième feuille, sur laquelle j'ai mis 200 g de pêches, 100 g de noix moulues et 50 g de sucre, j'ai ajouté la troisième feuille, 200 g de confiture d'abricots, 100 g de noix moulues et 50 g sucre, mettre la dernière feuille et la piquer avec une fourchette. Laisser lever pendant 30 minutes, puis mettre le plateau dans le four préchauffé, à feu moyen à doux pendant environ 45-50 minutes. Sortez la plaque du four et laissez refroidir, puis faites le glaçage et versez-le sur le gâteau et laissez-le refroidir, puis portionnez.refroidissez pendant environ 10 minutes et ajoutez le beurre, mélangez et versez sur le gâteau.

Je me suis inspiré du livre de cuisine de Silvia Jurcovan, je suis allé un peu aux quantités en fonction de mon plateau & #8230.eu j'ai mis plus de noix et de confiture qu'il n'y en avait dans la recette & #8230


Le gâteau Greta Garbo est un dessert traditionnel avec de la confiture d'abricots et un glaçage au chocolat. On frotte 200 gr de beurre avec deux cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 oeuf entier et un jaune, de la levure chimique, très peu de bicarbonate de soude et de vanille, 400 gr de farine on le pétrit et on le divise en 3. Vous pouvez éventuellement mettre 1-2 cuillères à soupe de crème sure si nécessaire.

Mettez la première feuille dans la poêle graissée au beurre et tapissée de farine, ajoutez la confiture mélangée aux noix et au sucre, ajoutez la deuxième feuille, et la confiture aux noix et au sucre, la troisième feuille et laissez le gâteau lever dans la poêle. Cuire ensuite au four 35-40 minutes à 180 degrés.

Pour le glaçage, mélangez 3 cuillères à soupe d'eau avec 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de cacao et 50 g de beurre. Recouvrir le gâteau Jerbo de glaçage une fois refroidi.

Le gâteau Greta Garbo (jerbo) est servi tranché une fois le glaçage durci.


Prajitura Jerbo & # 8211 Greta Garbo & # 8211 Zserbo & # 8211 Gerbeaud

Prajitura Jerbo & # 8211 Greta Garbo & # 8211 Zserbo & # 8211 Gerbeaud. Ce gâteau aux noix et à la confiture a pris le nom de la confiserie dans laquelle il a été créé : Café Gerbeaud à Budapest. Il a une histoire de près de 150 ans et un succès constant.

Il est également connu sous le nom de & # 8222Zserbo & # 8221 (hongrois), & # 8222Jerbo & # 8221 (romanisé) ou & # 8222Greta Garbo & # 8221 (déformé). Il se compose de 3-4 feuilles de pâte tendre et légèrement levée (elle contient un peu de levure) fourrées crues de fine confiture d'abricots, de framboises, de prunes mélangées à des cerneaux de noix et glacées à la fin avec un glaçage épais de chocolat noir.

Silvia Jurcovan présente le gâteau Greta Garbo avec 4 feuilles et 3 rangées de confiture aux noix & # 8211 vois ici.

La pâte du gâteau Jerbo ou Zserbo est similaire à celle du beigli aux graines de pavot ou aux noix & # 8211 vois ici.

C'est l'un des gâteaux de fête que je fais en vacances et j'ai hérité de la recette de ma chère grand-mère, qui, malheureusement, n'est plus.


Gâteau Greta Garbo

Le gâteau Greta Garbo est l'un des desserts qui ne manquaient pas depuis l'enfance sur les tables des anniversaires ou des jours fériés. Le gâteau au nom de star de cinéma existe dans les livres de recettes de nos mères et grands-parents et, en plus du bon goût, il a au moins une histoire intéressante.

Le gâteau a été inventé par un confiseur hongrois au milieu des années 1800. Il porte son nom et était servi dans son café, l'un des plus anciens et des plus traditionnels d'Europe. On raconte qu'après quelques décennies, Greta Garbo est arrivée à Budapest et a goûté le gâteau. Elle l'a tellement aimé, et le gâteau est devenu connu en Hongrie et plus tard en Roumanie, avec le nom de la starlette.

Le dessert est toujours préparé aujourd'hui et tout le monde connaît son nom grâce à la célèbre actrice suédoise.

  • Pour les feuilles :
  • 600g de farine
  • 250 g de saindoux ou de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs
  • 130 ml de lait
  • 2 sachets de levure
  • une pincée de sel
  • le zeste d'un citron
  • Pour la crème :
  • un pot de confiture ou de confiture
  • 300 g de noix moulues
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Pour le glaçage:
  • 100g de chocolat au lait
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Mélanger la levure avec une cuillère à soupe de sucre et quelques cuillères à soupe de lait et laisser lever.

Mettez le reste du sucre dans un bol avec l'œuf et les deux jaunes et battez au batteur et une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une crème.

Mettre la farine et le saindoux ou le beurre dans un bol et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. Ajouter la levure et les œufs battus avec le sucre et pétrir en ajoutant le lait petit à petit. A la fin, incorporez le zeste de citron et mélangez bien le tout.

Divisez la pâte en quatre morceaux égaux. Étaler chaque morceau de pâte avec le rouleau à pâtisserie. Placer la première feuille dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélanger les noix moulues avec le sucre. Étaler une couche de confiture sur la pâte, puis saupoudrer de noix et de sucre. Mettez la deuxième feuille et faites de même.

Continuez jusqu'à la dernière feuille. Vous ne mettrez plus de confiture et de noix sur la dernière feuille. Couvrir le gâteau et laisser lever encore 45 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés. Lorsque le gâteau est levé, mettez-le au four pendant une heure. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de crème liquide et une cuillère à soupe d'huile.

Versez le glaçage sur le gâteau après l'avoir sorti du four. Laissez le gâteau refroidir et le glaçage durcir, après quoi vous pouvez le couper.


Gâteau Greta Garbo (Jerbo). A déguster & #8211 un vrai gâteau !

Le gâteau Greta Garbo ou comme on l'appelle Jerbo est un gâteau fin, avec une pâte tendre qui fond dans la bouche et avec une garniture aigre-douce qui se combine parfaitement avec des noix finement moulues et un glaçage au chocolat !

INGRÉDIENT:

Pour la pâte émiettée :

-125 g de beurre à température ambiante

-12 g de levure fraîche ou 4 g de levure sèche

-zeste de citron râpé ½.

Pour le remplissage:

-450 g de confiture d'abricots

Pen glaçage au chocolat :

-100 g de chocolat noir

-1 cuillère à soupe d'huile de tournesol (inodore) ou autre huile végétale.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans un bol, ajoutez le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le zeste d'un demi-citron. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf. Bien mélanger.

2. Dans un bol plus petit, ajoutez la crème et dissolvez-y la levure. Remuer jusqu'à ce que toute la levure soit dissoute. Transférer dans un bol de beurre.

3. Ajouter la farine en tranches. Bien mélanger jusqu'à obtenir une boule lisse et lisse.

4. Divisez la pâte en 4 parts égales, formez des boules et laissez-les reposer pendant 15-20 minutes.

Préparez la garniture.

5. Hachez les noix dans un mixeur pour obtenir une masse plus proche de la chapelure.

6. Tapisser le moule de papier cuisson. Étalez chaque boule dans un plateau rectangulaire et transférez-la dans le plateau.

7. Couvrir avec 1/3 de la quantité de confiture et bien niveler.

8. Saupoudrez 1/3 de la noix moulue sur le dessus et nivelez-le. Saupoudrer de sucre et couvrir avec le deuxième dessus.

9. Répétez la procédure jusqu'au dernier plan de travail que vous recouvrez ci-dessus.

10. Piquez le plan de travail avec une fourchette.

11. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 50-60 minutes. (La température et le temps de cuisson dépendent des paramètres du four Dstră). Une fois prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.

12. Préparer le glaçage. Hachez le chocolat, versez de l'huile dessus et faites-le fondre au bain de vapeur ou au micro-ondes en mélangeant la composition. Lorsque le chocolat est fondu, étalez-le uniformément sur le gâteau. Réfrigérer pendant 1 heure.

Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et chaque jour qui passe, le gâteau se ramollit et devient plus savoureux.


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