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Dessert glacé à la vanille - recette de base

Dessert glacé à la vanille - recette de base

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et de couleur claire. Sur le mélange de jaunes d'œufs, verser le lait tiède en un fil fin. Mettez le mélange sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.

Il faut environ 10 minutes jusqu'à ce que la crème soit prête. Pour vous assurer que le mélange est prêt, mélangez une cuillère à soupe de crème pendant 1 minute, puis tracez une ligne sur le dos de la cuillère avec votre doigt. Si la crème laissée sur les bords ne colle pas, alors c'est prêt (ouf comme je l'ai encore expliqué haha ​​:)). Suivez l'image ci-dessous si vous n'avez pas compris).


Laissez refroidir la crème. Ajouter l'essence de vanille.

A part, mélanger la crème jusqu'à l'obtention d'une mousse. Mais attention à ne pas trop le mélanger, il durcira trop !

A l'aide d'une spatule, mélanger la crème de jaune d'œuf refroidie avec la crème. Recouvrez la plaque de film alimentaire et versez la glace. Mettez la crème au congélateur pendant la nuit.

Le lendemain, on se régale avec la glace vanille, mais n'oubliez pas de la garder pour la recette de jeudi. Je vous souhaite une bonne journée!


Vidéo: Glace maison vanille caramel (Novembre 2021).