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Recette de chili con carne au chorizo

Recette de chili con carne au chorizo

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Il s'agit d'une recette de chili con carne copieuse et savoureuse avec des haricots noirs, du hachis, du chorizo, du bacon et de belles épices. Vous pouvez utiliser des haricots en conserve pour gagner du temps, et vous pouvez également utiliser des haricots rouges si vous le souhaitez.

73 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 500 g de haricots pinto secs ou haricots noirs
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 500g de boeuf haché
  • 225g de chorizo ​​(entier)
  • 1 oignon, haché
  • 2 poivrons verts, coupés en dés
  • 2 poivrons rouges, coupés en dés
  • 30g de saindoux
  • 300g de bacon, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 boîte (400g) de tomates concassées
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d'origan moulu
  • 1 cuillère à café de thym moulu
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 2 piments rouges séchés
  • 300g de riz blanc, cuit

MéthodePréparation:40min ›Cuisine:40min ›Prêt en:1h20min

  1. Porter à ébullition une grande casserole remplie d'eau, ajouter les haricots, remettre à bouillir et retirer du feu quand ça recommence à bouillir. Égoutter.
  2. Remettre les haricots dans une grande casserole remplie d'eau, ajouter l'oignon et l'ail. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Assaisonner de sel à la cuisson.
  3. Épluchez le chorizo ​​et hachez-le au robot culinaire.
  4. Emincer les oignons et couper les poivrons en petits cubes.
  5. Ajouter le saindoux dans une poêle à feu moyen, ajouter les oignons et les poivrons, puis les lardons et cuire 3 minutes. Ajouter le chorizo ​​et cuire 2 minutes. Ajouter le hachis, casser en morceaux, puis cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  6. Ajouter le paprika au hachis et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Incorporer 3 grosses cuillères à soupe de purée de tomates et la boîte de tomates. Assaisonner légèrement avec du poivre et des piments, et ajouter le cumin, l'origan et le thym. Ajouter un cube de bouillon de boeuf et laisser mijoter 20 minutes.
  7. Ajoutez un peu d'eau si vous constatez qu'il ne reste plus assez de sauce. Incorporer les haricots cuits, essayer et assaisonner selon votre goût. Servir avec du riz blanc.

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Avis et notesNote globale moyenne :(9)

Avis en anglais (4)

Très savoureux et facile à préparer. Mon mari aime la nourriture épicée et celui-ci est un gagnant-20 février 2012

Poudre de piment supplémentaire et poivrons enlevés. Était charmant-14 sept. 2015

J'ai utilisé une petite boîte de haricots rouges, ajouté une cuillère à café de poudre de piment fort et une cuillère à café de cannelle et j'ai fait frire les oignons, etc. dans de l'huile d'olive infusée au piment. Une excellente recette, bravo à vous.-09 Oct 2013


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