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Recette de Crostini aux poires au gorgonzola et aux noix

Recette de Crostini aux poires au gorgonzola et aux noix

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  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement

Un apéritif élégant et extrêmement délicieux. L'amuse-gueule parfait pour les dîners.

21 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 1 baguette française, coupée en rondelles de 5 mm
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 poires, pelées, épépinées et tranchées
  • 225g de fromage Gorgonzola émietté
  • 120g de noix concassées

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :15min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Disposer les tranches de baguette en une seule couche sur une plaque allant au four. Badigeonner le dessus de chacun d'huile d'olive. Placez une tranche de poire sur chaque morceau de pain, puis émiettez un peu de fromage sur le dessus. Saupoudrer de noix.
  3. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient dorées et que le fromage ait commencé à fondre.

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Avis et notesNote globale moyenne :(21)

Avis en anglais (17)

par Jessica53214

Ce pain était bon. J'ai apporté les modifications suivantes : j'ai utilisé du beurre non fondu, puis j'ai mélangé le fromage avec 1 TBSP de whisky et les noix dans une pâte à tartiner. J'ai sauté de griller le pain, je l'ai garni de poires puis j'ai étalé sur le mélange de fromage. Je les ai cuits à 425 pendant 10 minutes. Ils sont sortis parfaits ! Je les ai faits pour une fête et ils sont partis en moins de 20 minutes.-25 octobre 2006

par MRSRADBANANA

Quel délicieux crostini ! Les saveurs se marient si bien. La prochaine fois, je ferai les tranches de poires un peu plus épaisses. J'adore la façon dont la poire fond dans la bouche.-13 août 2007


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Apéritif Crostini Poire Noix

Un délicieux apéritif d'automne à servir à vos invités, ou à apporter à un repas-partage ou à une fête, ce Apéritif Crostini Poire Noix est de saison et frais !

Mes amis, quand je pense aux aliments d'automne, cela implique généralement un apéritif savoureux, une sorte de plat réconfortant, puis un délicieux dessert avec des pommes ou des poires. L'automne est réconfortant et a tellement bon goût.

Cela ressemble aussi à une vieille amitié. Mon mari et moi étions récemment à Portland pour rendre visite à nos amis de longue date et à leurs petits enfants. Mon mari et son ami sont des besties depuis la 7e année et ils viennent d'avoir 50 ans ! Nous sommes sortis pour faire la fête dans un restaurant très AMUSANT du sud-est de Portland, The American Local, qui a été une véritable expérience culinaire. Certains d'entre nous ont apprécié les calmars cuits au four (je ne l'ai pas fait, tout le monde l'a fait, car je ne peux tout simplement pas supporter les calmars), avec des assiettes à base de produits et des brochettes assaisonnées vraiment délicieuses. C'était vraiment délicieux, en plus… quand vous êtes avec des gens que vous aimez, cela prend un cran ou deux pour manger, n'est-ce pas ?

C'est ce que j'aime chez les bonnes personnes dans nos vies. Lorsque nous allons au restaurant ou que nous les accueillons chez nous pour un repas, c'est juste un endroit sûr pour être avec des amis. Nous nous sommes retrouvés au Café Mingo (leur recette de plat signature est sur mon blog, ici) pour le dessert, et avec 3 d'entre nous autour de la table à 50 ans maintenant, nous avons parlé de la seconde moitié de nos vies.

C'est l'amitié et la loyauté à son niveau le plus profond, la vulnérabilité, l'ouverture, l'honnêteté.

Il faut aussi une bonne dose d'intention pour faire durer une amitié. Cela n'arrive pas simplement, mais demande de l'énergie et de la planification. Il ne s'agit pas seulement de saluer « bonjour » via Internet par e-mail ou sur Facebook. Il faut de l'intention pour organiser, planifier et faire en sorte que la réunion se produise.

Faire des souvenirs avec les gens est un vrai cadeau.

Ce que nous avons apprécié en cette soirée pluvieuse et froide de Portland était… unique.


Résumé de la recette

  • 9 onces de pâtes penne
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de fromage Gorgonzola émietté
  • ½ tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1 grosse poire, pelée et coupée en cubes
  • ½ tasse de noix grillées hachées
  • poivre noir moulu au goût

Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Cuire les penne dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes à croquer, environ 11 minutes égoutter.

Remettre les pâtes égouttées dans la casserole, mélanger le beurre, le parmesan et le gorgonzola dans les pâtes et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Verser la crème dans le mélange de pâtes en remuant. Retirer du feu et incorporer la poire au mélange de pâtes. Garnir de noix. Assaisonner de poivre pour servir.


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Crostini au fromage bleu, poire et miel :

Vous allez adorer préparer ces crostini au fromage bleu, aux poires et au miel et en servir un plateau à vos invités. Cet apéritif est simple à composer, cependant, il donnera à notre prochaine fête une touche gourmande.

J'aime souvent servir une variété de crostini en apéritif. Si vous cherchez d'autres délicieuses idées de crostini, consultez ma recette de crostini à la mozzarella caprese ou ma recette de crostini au brie, figues et prosciutto.


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Directions

Faire griller les pacanes dans une grande poêle à frire. Mettre de côté.

Peler les poires, si désiré. Coupez en deux et évidez. Si nécessaire, coupez environ 1/4 de pouce des côtés arrondis pour que les poires reposent à plat dans un plat allant au four.

Cuire au four dans un plat de cuisson beurré (9 x 13 pouces) à 450 degrés F., pendant 15 minutes. Retirer du four. Retourner les poires et saupoudrer de sel, de poivre blanc et de muscade. Cuire 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Pendant ce temps, mélanger les noix, la cassonade et le beurre fondu dans un petit bol, en remuant pour enrober les noix. Garnir les moitiés de poire du mélange aux noix et du fromage. Faire griller les poires à 5 1/2 pouces de la chaleur jusqu'à ce que le fromage fonde.


Recette—Crostini aux poires et au gorgonzola

L'été vient de se terminer et cela signifie que les poires sont de saison. Voici un excellent apéritif qui vous aidera à vous mettre dans l'ambiance de l'automne. C'est vraiment élégant et vraiment facile, parfait pour une soirée romantique ou une soirée de dégustation de vin ! Les saveurs ne sont pas celles que vous pourriez penser généralement utiliser ensemble, mais elles se complètent vraiment bien. Une fois que vous aurez mangé ces délices chauds, vous serez d'humeur à enfiler une écharpe et à aller cueillir des citrouilles. Bienvenue à l'automne !

INGRÉDIENTS
1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de Gorgonzola
1/4 tasse de beurre ramolli
baguette, coupée en tranches de 1/2" d'épaisseur
2 poires, coupées en quartiers minces
1/2 tasse de pacanes, hachées
2 cuillères à soupe de romarin. haché
1/4 tasse de miel

  • Préchauffer le four à 375º.
  • Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le gorgonzola et le beurre.
  • Étaler une fine couche de fromage à tartiner sur chaque tranche de baguette.
  • Placer une ou deux tranches de poire sur le fromage.
  • Garnir les poires de noix de pécan concassées et saupoudrer de romarin sur le dessus.
  • Placer les tranches de baguette préparées sur une plaque à biscuits graissée.
  • Cuire au four pendant 7 à 8 minutes.
  • Retirer du four et arroser de miel.

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Comme ça:


Variantes possibles :

Il existe d'innombrables façons de personnaliser cette salade de poires, alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité et à utiliser les ingrédients que vous aimez le plus ! Par exemple, n'hésitez pas à…

  • Ajouter du bacon ou du poulet : Du bacon émietté ou du poulet en dés grillé seraient de délicieux ajouts, si vous souhaitez ajouter des protéines.
  • Ajouter des arilles de grenade : Pour une touche de couleur supplémentaire à cette période de l'année, n'hésitez pas à saupoudrer des arilles de grenade rouge fraîche (ou même des canneberges séchées) dans la salade.
  • Utilisez un autre type de fromage : Comme mentionné ci-dessus, le fromage de chèvre émietté, le fromage feta, le cheddar vieilli ou les copeaux de parmesan seraient de délicieuses alternatives au fromage.
  • Utilisez un autre type de noix : N'hésitez pas à confiser les pacanes au lieu des noix. Ou, si vous manquez de temps, vous pouvez simplement faire griller les noix au lieu de les cuire avec l'enrobage de bonbons.
  • Utilisez du vinaigre balsamique : J'aime aussi préparer cette salade avec une vinaigrette balsamique piquante, en la remplaçant par du vinaigre balsamique (ou balsamique doré) à la place du vinaigre de cidre.
  • Faites-le sans gluten : Cette salade est déjà naturellement sans gluten ! Comme toujours, assurez-vous simplement de vérifier vos étiquettes pour vous assurer que tous les ingrédients sont certifiés sans gluten.
  • Rendez-le végétalien : Omettez simplement le gorgonzola ou utilisez du fromage végétalien à sa place.


Voir la vidéo: TARTE FEUILLETEE GORGONZOLA NOIX ET POIRES: RAPIDE ET TROP BON (Novembre 2021).