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Confiture de canneberges

Confiture de canneberges

Aujourd'hui je vous propose une confiture aromatique et très bonne. Il est aigre et légèrement amer mais conserve l'arôme du fruit. Ces petits fruits d'un beau rouge intense qu'il est impossible d'ignorer, et d'ignorer leurs qualités.

  • 2,5 kg de canneberges
  • 1kg de sucre
  • jus d'un demi-citron, voire d'un citron entier.

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de canneberges :

Nous nettoyons les canneberges des tiges et des feuilles, si nécessaire.

Nous les lavons dans une passoire à l'eau froide et les plaçons dans un bol. Mettez le sucre dessus et pressez le jus de citron. Remuer et laisser reposer au moins 1 heure.

Ils se briseront en bouillant et laisseront leur jus.

Nous les mettons à feu doux et mélangeons de temps en temps si vous avez une casserole antiadhésive, si c'est une casserole normale alors vous devez mélanger plus souvent.

Laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe suffisamment et qu'il ait l'air de se lier. Mettez quelques gouttes sur une cuillère et voyez comment elle se comporte lorsqu'elle refroidit.

Je laisse bouillir environ 30 minutes.

Versez le chaud dans des bocaux propres, mettez le couvercle et placez-les avec le couvercle vers le bas.

Quand ils sont froids, on les place bien dans le garde-manger et on les laisse reposer.





Bourrage de choc

C'est une confiture fine, de belle couleur et d'un goût particulier !Une aiguille chaque année !

Salut, je veux savoir pourquoi tu n'as pas mis de confiture chaude dans des pots ?
La plupart des recettes mentionnent cet aspect.
J'ai fait cette année deux fois, j'ai mis de la confiture chaude dans des bocaux, puis je les ai gardées en bouche jusqu'au matin.


Comment préparer de la confiture de myrtilles entières ?

Simple! Comme pour toute confiture, commencez par un sirop de sucre chaud dans lequel le fruit entier est trempé. Ils ne doivent pas être trop cuits pour ne pas être misérable. Nous travaillons avec des portions de max. 2 kg de fruits en transe. Le jus de citron empêche la cristallisation du sirop et maintient la belle couleur des myrtilles.

J'ai trouvé des myrtilles à Kaufland à la super offre : 2 lei pour une casserole de 125 g. J'ai acheté environ 12 casseroles. J'en ai gardé quelques unes pour une consommation immédiate et à partir de 6 cocottes (800 g) j'ai fait cette confiture. Parce que les myrtilles étaient très sucrées j'ai décidé de mettre moins de sucre & #8211 soit 600 g. Si on parle de 1 kg de fruits cela signifierait 750 g de sucre.

Des 800 g de myrtilles j'ai obtenu 1 100 kg de confiture de myrtilles & soit 2 pots de 400 ml (450 g chacun) + 200 g de plus. Ces derniers 200 g je les ai mélangés avec confiture de baies assorties. Si vous le souhaitez, laissez-les pour la consommation courante ou placez-les dans un pot plus petit.

La recette ci-dessous est calculée pour 1 kg de myrtilles. De ces quantités proviendront 1 500 g de confiture de myrtilles dont vous pourrez remplir 3 pots de 400 ml (450 g chacun).


Sauce aux canneberges

Mettre dans un bol, l'eau et les canneberges, et laisser mijoter. Ajouter le sucre en début de cuisson, puis ajouter le zeste de citron râpé. Les canneberges, étant des fruits très acides (un peu plus acides que les cerises), j'ai mis environ 200 g de sucre. Celui qui veut préparer une sauce aux cerises au lieu de canneberges, procède selon le goût.

Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce devienne plus épaisse (le sirop se forme comme de la confiture). retirer du feu, mettre à part.

Servir avec volaille / steak de dinde, porc.

Moi, afin d'avoir un goût et un aspect différent à côté de la viande, j'ai coupé les poires en deux, je les ai déterrées mais j'ai pris soin de laisser un peu de pulpe à côté de la peau, je les ai fait bouillir environ 5 minutes dans de l'eau avec du sucre et j'ai ajouté du vin (blanc cette fois) dans le cas du vin blanc, les poires restent belles blanches. si vous mettez du vin rouge, ils coloreront et vous aurez des poires de Bourgogne. J'utilise la variante au vin rouge uniquement lorsque je remplis les poires de sauces légères (pour le contraste)

Les poires sont également servies à côté d'un steak de volaille ou de porc. ils ont un goût délicieux et sont efficaces dans l'assiette.

L'eau utilisée pour cette sauce doit être en petite quantité car les fruits en question bout très vite. le sirop (eau + sucre) donne la consistance de la sauce.


Ingrédient:

Recette pas à pas de confiture de prunes sans sucre

  1. Il est bon de trier les prunes, d'enlever les fruits vermifugés et abîmés, de les laver et de laisser s'écouler l'eau.
  2. Coupez les prunes en deux, enlevez les zones abîmées, mettez-les dans une bassine, ajoutez-y un verre d'eau.
  3. Faire bouillir les prunes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. La préparation est contrôlée par la méthode de refroidissement par goutte. Mettez une goutte de confiture sur une assiette froide, laissez refroidir. Si la goutte s'épaississait et ne s'estompait pas, elle était prête à geler.
  5. Emballez la confiture pendant qu'elle est chaude dans des pots secs et stérilisés. Vous n'avez pas besoin de les envelopper, laissez-les refroidir.
  6. Sortez les bidons de trois litres.

Il est bon d'utiliser de la confiture de prunes sans sucre dans la cuisson, tous les desserts, tartes au four, faire toutes sortes de sauces.


Confiture de canneberges sans sucre ajouté 200 g

Le prix comprend la TVA et n'inclut pas le transport !

  • en raison de la faible teneur en sucre, la confiture peut être consommée par ceux qui ont renoncé au sucre ou qui ne sont pas autorisés à consommer du sucre
  • C'est un aliment naturel et sain, préparé à partir de 100% de canneberges sauvages
  • Il est sans édulcorants, sans arômes, sans additifs, sans colorants.
  • de cueillir des fruits de la montagne
  • lors du tri, du nettoyage, du lavage
  • en remuant à feu doux
  • jusqu'à ce qu'ils soient mis dans des bocaux et décorés.

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Informations sur les prix :
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Les confitures de Camara de la Munte sont élaborées à partir de baies issues de la flore spontanée - myrtilles, framboises, airelles, fruits choc, églantier, argousier ou cultivées dans la région, en montagne (fraises) ou de petits producteurs de Transylvanie - cassis, abricots et ainsi de suite

Les confitures et sirops sont préparés selon des recettes simples et traditionnelles, par conséquent, les séries de production sont petites, mais avec un goût unique et parfait.

Tous les produits sont des friandises traditionnelles, faites avec une grande passion, avec des fruits et des plantes des montagnes Apuseni, une zone non polluée encore peu touchée par les effets de l'industrialisation ou du modernisme, avec des paysages de conte de fées et des ressources naturelles écologiques.

Aussi naturels et délicieux que les confitures sont les sirops de & ldquoCamara de la Munte & rdquo. Ils sont utilisés à la fois comme boissons gazeuses et comme ingrédients pour d'autres boissons ou desserts tels que gâteaux, tartes, gâteaux, crèmes, sauces, yaourts ou glaces.

Il faut savoir que tout le processus de fabrication est artisanal, les confitures étant soigneusement placées dans des bocaux, puis stérilisées et placées à une place d'honneur. Le soin et la passion avec lesquels les partenaires & ldquoCamara de la Munte & rdquo choisissent les baies et préparent les confitures et sirops rendent ces produits uniques, à l'arôme exceptionnel, dont vous tomberez amoureux dès la première dégustation.

Si vous avez grandi avec vos grands-parents, à la campagne, c'est sûr, pour un moment, vous retournez en enfance. Nous vous souhaitons que cette expérience sensorielle et culinaire soit la plus agréable possible !


La confiture de canneberge sans sucre ajouté est une évidence, sans sucre ajouté, sans édulcorants, sans arômes, sans colorants et sans autres additifs. C'est un produit fait maison, bouilli, stérilisé au bain-marie.

Il a une teneur totale en sucre de 12%.

C'est un aliment sain, produit à partir de canneberges issues de la flore spontanée, à 100%.

Consommée telle quelle ou en sauce pour viandes, légumes, fromages ou pâtes, la confiture de myrtilles est une bénédiction pour ceux qui ont renoncé à la consommation de sucre ou pour ceux qui n'ont pas le droit d'en consommer.

Ingrédients : 100% canneberges issues de la flore spontanée.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, il est recommandé de conserver au réfrigérateur et de consommer dans les 30 jours.

  • Valeur nutritionnelle 72 kcal
  • 1,3 g de protéines
  • 0,1 g de lipides
  • 7 g de glucides
  • 7 g de fibres alimentaires.

Important: Lisez toujours attentivement la description, l'étiquette et l'emballage du produit / cosmétique avant de les utiliser ! Toutes les informations sur ce site sont publiées à titre informatif uniquement et ne remplacent pas les conseils ou prescriptions de votre médecin ou de tout personnel médical qualifié. Vous ne devez pas utiliser les informations de ces pages pour diagnostiquer/traiter/recommander nos produits pour tout problème de santé que vous pourriez avoir ou en cas de maladie. Vous ne devez pas remplacer les médicaments et traitements prescrits par le personnel médical autorisé.
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Nous pensons qu'une alimentation saine est le meilleur moyen de prévenir de nombreuses maladies, mais aussi un moyen de retrouver la santé perdue, souvent due à une mauvaise alimentation et à un mode de vie chaotique. Nous vous recommandons les produits certifiés biologiques, sans E-s, que vous pouvez retrouver sur notre site internet.

Les effets des produits/cosmétiques varient d'une personne à l'autre en fonction du mode de vie, du métabolisme, de l'âge, de la santé, etc.
Si vous avez ou pensez avoir un problème de santé ou une maladie, parlez-en à votre médecin.


Confiture de coings

Ingrédient:
1kg de sucre
600 g de coings pesés après avoir été rasés
& frac12 l apa
500 ml de jus de citron
vanille

Mode de préparation :

Les coings jaunes bien cuits, essuyez-les de la peluche, épluchez-les et mettez-les sur la râpe à gros trous, uniquement jusqu'à la partie dure et pierreuse qui forme la maison de la graine. Les coings s'oxydent rapidement pendant le travail. C'est pourquoi vous n'avez pas besoin de les garder dans l'eau. Après les avoir pesés, vous les mettez immédiatement dans le sirop chaud et ils reprendront leur couleur.

Mélanger le sucre, l'eau, le jus de citron et le bâton de vanille sur le feu, jusqu'à ce que le sucre fonde et ajouter immédiatement les coings qui ont besoin de bouillir davantage, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Lorsqu'il devient brillant et flotte dans tout le sirop, retirez immédiatement la casserole du feu, sinon les coings vont foncer. Laissez la casserole couverte, jusqu'à ce que la confiture refroidisse, puis mettez-la dans des bocaux.

Par conséquent, vous avez appris deux autres recettes de confiture qui rendra votre vie plus parfumée. J'attends que vous me disiez si vous les avez aimés !


Recette simple de confiture de piments forts

Recette simple de confiture de piments forts. La confiture de piment est aigre-douce et piquante juste assez pour accompagner les steaks rouges, les saucisses maison, les fromages. Une recette simple et pas chère, accessible à tous. Il est préparé avec des piments forts, du vinaigre et du sucre et est une conserve pour l'hiver.

Confiture de piments forts Cela peut sembler exotique pour de nombreux Roumains, mais ce n'est pas le cas.Bien que les poivrons soient originaires du continent américain, importés en Europe après le XVe siècle (avec les tomates, les pommes de terre et de nombreux autres légumes), ils sont rapidement devenus très populaires. & # 8222Exotica & # 8221 est en fait l'association de confitures ou de compotes avec des plats salés.

En Transylvanie et au Banat, nous mangeons actuellement des soupes de fruits (cerise, pêches, poires), sauces aux fruits avec bouillon de boeuf ou compote prune en plus bifteck porc ou canard. Je vais extraordinairement bien !

Une autre confiture épicée est la tomate & # 8211 vois ici.

Etant proche de la Hongrie, nous aimons aussi bien le paprika doux ou piquant que les sauces épicées à base de piments forts. Piste Éros est une célèbre pâte de piment avec du sel & # 8211 Vous pouvez retrouver sa recette ici.

La mode avec les confitures épicées je dirais est plutôt venue de Grande-Bretagne, sur la chaîne indienne (anciennes colonies). Le célèbre chutney associe fruits et légumes aux épices épicées. Cette confiture de piments forts serait sur la même ligne. À l'heure actuelle, il est également préparé en Italie, en Espagne, en France, en particulier dans les régions du sud.

Cette recette est reçue de ma copine Mihaela Gafiuc qui vit depuis près de 15 ans en Italie, dans la région de Calabre et qui est une parfaite femme au foyer. Je tiens à le remercier de cette manière car j'ai beaucoup aimé le résultat ! J'ai fait attention et je n'ai fait qu'une demi-portion (de 500 g de piments forts) car je ne savais pas si j'allais l'aimer ou pas. Eh bien, je vais répéter la recette dès que possible! Sachez que ce n'est pas très rapide.

J'ai utilisé des piments forts orange car ils étaient disponibles sur le marché à cette époque. Vous pouvez également utiliser des piments rouges ou verts ou des mélanges de couleurs. Certaines recettes prévoient l'association de piments forts avec des poivrons ou du kapia, pour un piquant plus faible. Les substances qui donnent le piquant aux poivrons sont alcalines (basiques) et leur neutralisation partielle se fait avec des composants acides (tomate, vinaigre, citron).

Certains piments forts sont plus charnus (ils ont une pulpe plus juteuse), d'autres sont plus secs (avec une pulpe plus fine). Les miens étaient plus secs et j'ai dû ajouter un peu plus d'eau à la recette.

Le principe de toute confiture est de faire bouillir des fruits ou des légumes dans un sirop de sucre, qui remplacera l'eau de leurs tissus. C'est-à-dire de leur confier. Les pièces deviennent vitreuses, translucides. Il faut faire attention à la température du sirop et au moment de l'ébullition pour ne pas caraméliser la confiture !

Je vous donne les ingrédients pour 2 pots de confiture de piments forts d'env. 300 ml. Vous pouvez les multiplier à votre guise.


J'ai fait bouillir jusqu'à ce que les noix ramollissent et que le sirop épaississe. On en met une goutte sur une assiette et si ça ne s'étire pas c'est prêt.
On les met dans des bocaux stérilisés, on les retourne avec le couvercle et on les laisse refroidir.Des quantités données, il en sort 3 bocaux de 150 g. Bon appétit !

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Ingrédient:

- 2 kg de mûres fraîchement lavées
- une demi-tasse d'eau
- 3/4 tasse - 1 tasse de sucre (selon la douceur des mûres)
- le jus d'un demi citron
- un quart de tasse d'eau tiède
- une cuillère à soupe de semoule de maïs

1. Mélanger les mûres, l'eau, le sucre et le jus de citron dans un bol profond en acier inoxydable à feu moyen.

2. Laissez-les sur le feu pendant 10 minutes. Les mûres auront ramolli et le tout aura une couleur rouge vif.

3. Utilisez une fourchette pour écraser toutes les mûres.

4. Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs et l'eau pour former une pâte.

5. Ajouter la pâte au mélange de mûres et mélanger intensément.

6. Augmentez le feu et laissez cuire encore quelques minutes en continuant de remuer.

7. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

UNE Confiture de mûres aussi facile et agréable à préparer qu'à manger. Profitez-en à tout moment de la journée, mais si vous décidez de faire un pique-nique matinal dans une forêt, gardez le pot à proximité. qui sait quel ours en peluche indigène lubrique est attiré par l'arôme naturel de certains fruits transformés en Confiture de mûres!


Vidéo: Aronia Aronia Mitschurinii - Marja-aronia (Janvier 2022).