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Vidéo : Où trouver une pizza profonde à Chicago

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L'expert en pizza Daniel Zemans vous explique où trouver les meilleures pizzas

L'expert en pizza Daniel Zemans s'est assis avec The Daily Meal chez Lou Malnati à Chicago pour parler des meilleures pizzas profondes de Chicago et donne la définition de la pizza emblématique de Windy City.

Connue pour sa base épaisse ressemblant à un biscuit à la farine de maïs, la pizza à plat de Chicago est née et cuite à UNO au début des années 1940. Zemans partage ses grands et petits endroits préférés pour l'essayer, de UNO et Pizzeria Due à Gino's East.

Zemans emmène ses invités de l'extérieur de la ville, comme Ali Rosen de The Daily Meal, chez Lou Malnati's ou Pizano's Pizza and Pasta, mais l'ultime pizza profonde est située dans la banlieue sud de Crestwood, chez Luisa's, ce qui fait que Zemans hoche la tête pour la meilleure pizza profonde de Chicago.

"Elle fait probablement la meilleure pizza profonde du marché", a déclaré Zemans.


Pizza profonde

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Rendement: 10 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisiner: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: La croûte est beurrée, le fromage est frais mais légèrement salé, la saucisse est un peu épicée et riche, et les tomates sont acides mais savoureuses grâce aux herbes séchées et à l'ail.
Texture: Oh si épaisse et pleine d'une incroyable texture de fromage, de viande et de juteuse, mais la croûte est là où elle est avec sa bouchée épaisse, beurrée et douce mais croquante.
Faciliter: Certainement pas plus dur que n'importe quelle autre pizza. En fait, je pense que cette pâte est encore plus facile à travailler ! J'ai inclus des photos étape par étape ci-dessous afin que vous puissiez voir exactement ce qui se passe et qu'il n'y a rien à craindre!
Apparence: J'ai utilisé deux moules à gâteau de 9 pouces et ma croûte a fini par être assez grasse sur les côtés donc cela ressemblait plus à une pizza à la poêle mais c'était quand même certainement Profond.
Avantages: Pizza style Chicago à la maison! De plus, si vous n'avez pas de moule à pizza de 14 pouces de profondeur, vous pouvez utiliser deux moules à gâteau de 9 pouces.
Les inconvénients: Lourd et riche, certainement pour les occasions spéciales.
Est-ce que je referais ça ? Oui! Il existe également de nombreuses variantes à cela.

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Pour ceux d'entre vous qui ne le savaient pas, au cours des 4 dernières années et plus de blogs, je suis presque toujours allé à l'école à temps plein et j'ai travaillé à temps partiel dans le commerce de détail. J'ai récemment terminé mes études, obtenant à la fois mon baccalauréat et mon diplôme de cuisine séparé, mais je travaillais toujours dans le commerce de détail à temps partiel. Dernièrement, j'ai concentré mes énergies sur les blogs et la création d'autres opportunités liées aux blogs, comme écrire pour d'autres publications, travailler avec des marques et créer des vidéos YouTube. Cela a été BEAUCOUP de plaisir et quand je travaille sur ces choses, je n'ai pas du tout l'impression de travailler (sauf quand il est temps de faire la vaisselle). Mon blog n'a cessé de grandir, surtout maintenant que je le traite davantage comme une entreprise.

Tout mon travail acharné commence à porter ses fruits et j'ai pu réduire considérablement mes heures dans mon travail à temps partiel. À tel point que je ne travaillerai qu'un jour par semaine afin de consacrer le reste du temps à gérer la chaleur et à d'autres choses amusantes ! Je me donne en quelque sorte une période de test pour voir si je peux faire le blog et l'entrepreneuriat indépendant et en vivre réellement. Jusqu'à présent, tout se passe étonnamment bien, ce dont je ne pourrais pas être plus excité. C'est un tel privilège de me réveiller et d'aimer ce que je fais. J'ai toujours eu un esprit d'entreprise et je n'ai jamais vraiment envisagé de travailler pour quelqu'un d'autre que moi-même, alors j'ai l'impression de faire ce qu'il faut en ce moment. Croisez les doigts pour moi que je puisse continuer à grandir et faire en sorte que cela fonctionne !!

Je pensais partager cette petite mise à jour passionnante sur ma vie, mais si vous venez juste ici pour la pizza profonde, la voici ! Il est parfaitement épais, riche, au fromage, charnu et merveilleux. De plus, c'est en fait plus facile que vous ne le pensez. Vous pouvez vraiment avoir une pizza Chicago de style restaurant à la maison!

Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un batteur électrique muni du crochet pétrisseur. Pétrir à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Vous pouvez également pétrir à la main ou avec une machine à pain.
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit très gonflée, environ 1 heure.

Une fois la pâte levée, utilisez vos mains pour l'étirer en un grand cercle légèrement plus grand qu'un plat à pizza de 14 pouces de profondeur. Vous pouvez également l'étirer en deux cercles légèrement plus grands que deux moules à gâteau de 9 pouces.

Étalez la pâte dans le moule et étirez-la vers les bords jusqu'à ce qu'elle recommence à rebondir. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de continuer à étirer jusqu'à ce qu'il remonte sur le côté de la ou des casseroles.

Faites cuire la croûte au four à 425°F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise et commence à peine à dorer.

Disposez les tranches de mozzarella sur la croûte.

Garnir du mélange de saucisses et de tomates.

Saupoudrer de parmesan.

Cuire au four environ 25 minutes, moins de temps pour les petits moules à gâteaux, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit dorée. Retirer du four et utiliser une spatule géante pour retirer la pizza du moule et sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir.


Pizza profonde

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Rendement: 10 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisiner: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: La croûte est beurrée, le fromage est frais mais légèrement salé, la saucisse est un peu épicée et riche, et les tomates sont acides mais savoureuses grâce aux herbes séchées et à l'ail.
Texture: Oh si épaisse et pleine d'une incroyable texture de fromage, de viande et de juteuse, mais la croûte est là où elle est avec sa bouchée épaisse, beurrée et douce mais croquante.
Faciliter: Certainement pas plus dur que n'importe quelle autre pizza. En fait, je pense que cette pâte est encore plus facile à travailler ! J'ai inclus des photos étape par étape ci-dessous afin que vous puissiez voir exactement ce qui se passe et qu'il n'y a rien à craindre!
Apparence: J'ai utilisé deux moules à gâteau de 9 pouces et ma croûte a fini par être assez grasse sur les côtés donc cela ressemblait plus à une pizza à la poêle mais c'était quand même certainement Profond.
Avantages: Pizza style Chicago à la maison! De plus, si vous n'avez pas de moule à pizza de 14 pouces de profondeur, vous pouvez utiliser deux moules à gâteau de 9 pouces.
Les inconvénients: Lourd et riche, certainement pour les occasions spéciales.
Est-ce que je referais ça ? Oui! Il existe également de nombreuses variantes à cela.

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Pour ceux d'entre vous qui ne le savaient pas, au cours des 4 dernières années et plus de blogs, je suis presque toujours allé à l'école à temps plein et j'ai travaillé à temps partiel dans le commerce de détail. J'ai récemment terminé mes études, obtenant à la fois mon baccalauréat et mon diplôme de cuisine séparé, mais je travaillais toujours dans le commerce de détail à temps partiel. Dernièrement, j'ai concentré mes énergies sur les blogs et la création d'autres opportunités liées aux blogs, comme écrire pour d'autres publications, travailler avec des marques et créer des vidéos YouTube. Cela a été BEAUCOUP de plaisir et quand je travaille sur ces choses, je n'ai pas du tout l'impression de travailler (sauf quand il est temps de faire la vaisselle). Mon blog n'a cessé de grandir, surtout maintenant que je le traite davantage comme une entreprise.

Tout mon travail acharné commence à porter ses fruits et j'ai pu réduire considérablement mes heures dans mon travail à temps partiel. À tel point que je ne travaillerai qu'un jour par semaine afin de consacrer le reste du temps à gérer la chaleur et à d'autres choses amusantes ! Je me donne en quelque sorte une période de test pour voir si je peux faire le blog et l'entrepreneuriat indépendant et en vivre réellement. Jusqu'à présent, tout se passe étonnamment bien, ce dont je ne pourrais pas être plus excité. C'est un tel privilège de me réveiller et d'aimer ce que je fais. J'ai toujours eu un esprit d'entreprise et je n'ai jamais vraiment envisagé de travailler pour quelqu'un d'autre que moi-même, alors j'ai l'impression de faire ce qu'il faut en ce moment. Croisez les doigts pour moi que je puisse continuer à grandir et faire en sorte que cela fonctionne !!

Je pensais partager cette petite mise à jour passionnante sur ma vie, mais si vous venez juste ici pour la pizza profonde, la voici ! Il est parfaitement épais, riche, au fromage, charnu et merveilleux. De plus, c'est en fait plus facile que vous ne le pensez. Vous pouvez vraiment avoir une pizza Chicago de style restaurant à la maison!

Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un batteur électrique muni du crochet pétrisseur. Pétrir à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Vous pouvez également pétrir à la main ou avec une machine à pain.
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit très gonflée, environ 1 heure.

Une fois la pâte levée, utilisez vos mains pour l'étirer en un grand cercle légèrement plus grand qu'un plat à pizza de 14 pouces de profondeur. Vous pouvez également l'étirer en deux cercles légèrement plus grands que deux moules à gâteau de 9 pouces.

Étalez la pâte dans le moule et étirez-la vers les bords jusqu'à ce qu'elle recommence à rebondir. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de continuer à étirer jusqu'à ce qu'il remonte sur le côté de la ou des casseroles.

Faites cuire la croûte au four à 425°F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise et commence à peine à dorer.

Disposez les tranches de mozzarella sur la croûte.

Garnir du mélange de saucisses et de tomates.

Saupoudrer de parmesan.

Cuire au four environ 25 minutes, moins de temps pour les petits moules à gâteaux, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit dorée. Retirer du four et utiliser une spatule géante pour retirer la pizza du moule et sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir.


Pizza profonde

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Rendement: 10 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisiner: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: La croûte est beurrée, le fromage est frais mais légèrement salé, la saucisse est un peu épicée et riche, et les tomates sont acides mais savoureuses grâce aux herbes séchées et à l'ail.
Texture: Oh si épaisse et pleine d'une incroyable texture de fromage, de viande et de juteuse, mais la croûte est là où elle est avec sa bouchée épaisse, beurrée et douce mais croquante.
Faciliter: Certainement pas plus dur que n'importe quelle autre pizza. En fait, je pense que cette pâte est encore plus facile à travailler ! J'ai inclus des photos étape par étape ci-dessous afin que vous puissiez voir exactement ce qui se passe et qu'il n'y a rien à craindre!
Apparence: J'ai utilisé deux moules à gâteau de 9 pouces et ma croûte a fini par être assez grasse sur les côtés donc cela ressemblait plus à une pizza à la poêle mais c'était quand même certainement Profond.
Avantages: Pizza style Chicago à la maison! De plus, si vous n'avez pas de moule à pizza de 14 pouces de profondeur, vous pouvez utiliser deux moules à gâteau de 9 pouces.
Les inconvénients: Lourd et riche, certainement pour les occasions spéciales.
Est-ce que je referais ça ? Oui! Il existe également de nombreuses variantes à cela.

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Pour ceux d'entre vous qui ne le savaient pas, au cours des 4 dernières années et plus de blogs, je suis presque toujours allé à l'école à temps plein et j'ai travaillé à temps partiel dans le commerce de détail. J'ai récemment terminé mes études, obtenant à la fois mon baccalauréat et mon diplôme de cuisine séparé, mais je travaillais toujours dans le commerce de détail à temps partiel. Dernièrement, j'ai concentré mes énergies sur les blogs et la création d'autres opportunités liées aux blogs, comme écrire pour d'autres publications, travailler avec des marques et créer des vidéos YouTube. Cela a été BEAUCOUP de plaisir et quand je travaille sur ces choses, je n'ai pas du tout l'impression de travailler (sauf quand il est temps de faire la vaisselle). Mon blog n'a cessé de grandir, surtout maintenant que je le traite davantage comme une entreprise.

Tout mon travail acharné commence à porter ses fruits et j'ai pu réduire considérablement mes heures dans mon travail à temps partiel. À tel point que je ne travaillerai qu'un jour par semaine afin de consacrer le reste du temps à gérer la chaleur et à d'autres choses amusantes ! Je me donne en quelque sorte une période de test pour voir si je peux faire le blog et l'entrepreneuriat indépendant et en vivre réellement. Jusqu'à présent, tout se passe étonnamment bien, ce dont je ne pourrais pas être plus excité. C'est un tel privilège de me réveiller et d'aimer ce que je fais. J'ai toujours eu un esprit d'entreprise et je n'ai jamais vraiment envisagé de travailler pour quelqu'un d'autre que moi-même, alors j'ai l'impression de faire ce qu'il faut en ce moment. Croisez les doigts pour moi que je puisse continuer à grandir et faire en sorte que cela fonctionne !!

Je pensais partager cette petite mise à jour passionnante sur ma vie, mais si vous venez juste ici pour la pizza profonde, la voici ! Il est parfaitement épais, riche, au fromage, charnu et merveilleux. De plus, c'est en fait plus facile que vous ne le pensez. Vous pouvez vraiment avoir une pizza Chicago de style restaurant à la maison!

Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un batteur électrique muni du crochet pétrisseur. Pétrir à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Vous pouvez également pétrir à la main ou avec une machine à pain.
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit très gonflée, environ 1 heure.

Une fois la pâte levée, utilisez vos mains pour l'étirer en un grand cercle légèrement plus grand qu'un plat à pizza de 14 pouces de profondeur. Vous pouvez également l'étirer en deux cercles légèrement plus grands que deux moules à gâteau de 9 pouces.

Étalez la pâte dans le moule et étirez-la vers les bords jusqu'à ce qu'elle recommence à rebondir. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de continuer à étirer jusqu'à ce qu'il remonte sur le côté de la ou des casseroles.

Faites cuire la croûte au four à 425°F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise et commence à peine à dorer.

Disposez les tranches de mozzarella sur la croûte.

Garnir du mélange de saucisses et de tomates.

Saupoudrer de parmesan.

Cuire au four environ 25 minutes, moins de temps pour les petits moules à gâteaux, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit dorée. Retirer du four et utiliser une spatule géante pour retirer la pizza du moule et sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir.


Pizza profonde

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Rendement: 10 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisiner: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: La croûte est beurrée, le fromage est frais mais légèrement salé, la saucisse est un peu épicée et riche, et les tomates sont acides mais savoureuses grâce aux herbes séchées et à l'ail.
Texture: Oh si épaisse et pleine d'une incroyable texture de fromage, de viande et de juteuse, mais la croûte est là où elle est avec sa bouchée épaisse, beurrée et douce mais croquante.
Faciliter: Certainement pas plus dur que n'importe quelle autre pizza. En fait, je pense que cette pâte est encore plus facile à travailler ! J'ai inclus des photos étape par étape ci-dessous afin que vous puissiez voir exactement ce qui se passe et qu'il n'y a rien à craindre!
Apparence: J'ai utilisé deux moules à gâteau de 9 pouces et ma croûte a fini par être assez grasse sur les côtés donc cela ressemblait plus à une pizza à la poêle mais c'était quand même certainement Profond.
Avantages: Pizza style Chicago à la maison! De plus, si vous n'avez pas de moule à pizza de 14 pouces de profondeur, vous pouvez utiliser deux moules à gâteau de 9 pouces.
Les inconvénients: Lourd et riche, certainement pour les occasions spéciales.
Est-ce que je referais ça ? Oui! Il existe également de nombreuses variantes à cela.

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Pour ceux d'entre vous qui ne le savaient pas, au cours des 4 dernières années et plus de blogs, je suis presque toujours allé à l'école à temps plein et j'ai travaillé à temps partiel dans le commerce de détail. J'ai récemment terminé mes études, obtenant à la fois mon baccalauréat et mon diplôme de cuisine séparé, mais je travaillais toujours dans le commerce de détail à temps partiel. Dernièrement, j'ai concentré mes énergies sur les blogs et la création d'autres opportunités liées aux blogs, comme écrire pour d'autres publications, travailler avec des marques et créer des vidéos YouTube. Cela a été BEAUCOUP de plaisir et quand je travaille sur ces choses, je n'ai pas du tout l'impression de travailler (sauf quand il est temps de faire la vaisselle). Mon blog n'a cessé de grandir, surtout maintenant que je le traite davantage comme une entreprise.

Tout mon travail acharné commence à porter ses fruits et j'ai pu réduire considérablement mes heures dans mon travail à temps partiel. À tel point que je ne travaillerai qu'un jour par semaine afin de consacrer le reste du temps à gérer la chaleur et à d'autres choses amusantes ! Je me donne en quelque sorte une période de test pour voir si je peux faire le blog et l'entrepreneuriat indépendant et en vivre réellement. Jusqu'à présent, tout se passe étonnamment bien, ce dont je ne pourrais pas être plus excité. C'est un tel privilège de me réveiller et d'aimer ce que je fais. J'ai toujours eu un esprit d'entreprise et je n'ai jamais vraiment envisagé de travailler pour quelqu'un d'autre que moi-même, alors j'ai l'impression de faire ce qu'il faut en ce moment. Croisez les doigts pour moi que je puisse continuer à grandir et faire en sorte que cela fonctionne !!

Je pensais partager cette petite mise à jour passionnante sur ma vie, mais si vous venez juste ici pour la pizza profonde, la voici ! Il est parfaitement épais, riche, au fromage, charnu et merveilleux. De plus, c'est en fait plus facile que vous ne le pensez. Vous pouvez vraiment avoir une pizza Chicago de style restaurant à la maison!

Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un batteur électrique muni du crochet pétrisseur. Pétrir à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Vous pouvez également pétrir à la main ou avec une machine à pain.
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit très gonflée, environ 1 heure.

Une fois la pâte levée, utilisez vos mains pour l'étirer en un grand cercle légèrement plus grand qu'un plat à pizza de 14 pouces de profondeur. Vous pouvez également l'étirer en deux cercles légèrement plus grands que deux moules à gâteau de 9 pouces.

Étalez la pâte dans le moule et étirez-la vers les bords jusqu'à ce qu'elle recommence à rebondir. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de continuer à étirer jusqu'à ce qu'il remonte sur le côté de la ou des casseroles.

Faites cuire la croûte au four à 425°F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise et commence à peine à dorer.

Disposez les tranches de mozzarella sur la croûte.

Garnir du mélange de saucisses et de tomates.

Saupoudrer de parmesan.

Cuire au four environ 25 minutes, moins de temps pour les petits moules à gâteaux, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit dorée. Retirer du four et utiliser une spatule géante pour retirer la pizza du moule et sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir.


Pizza profonde

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Rendement: 10 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisiner: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: La croûte est beurrée, le fromage est frais mais légèrement salé, la saucisse est un peu épicée et riche, et les tomates sont acides mais savoureuses grâce aux herbes séchées et à l'ail.
Texture: Oh si épaisse et pleine d'une incroyable texture de fromage, de viande et de juteuse, mais la croûte est là où elle est avec sa bouchée épaisse, beurrée et douce mais croquante.
Faciliter: Certainement pas plus dur que n'importe quelle autre pizza. En fait, je pense que cette pâte est encore plus facile à travailler ! J'ai inclus des photos étape par étape ci-dessous afin que vous puissiez voir exactement ce qui se passe et qu'il n'y a rien à craindre!
Apparence: J'ai utilisé deux moules à gâteau de 9 pouces et ma croûte a fini par être assez grasse sur les côtés donc cela ressemblait plus à une pizza à la poêle mais c'était quand même certainement Profond.
Avantages: Pizza style Chicago à la maison! De plus, si vous n'avez pas de moule à pizza de 14 pouces de profondeur, vous pouvez utiliser deux moules à gâteau de 9 pouces.
Les inconvénients: Lourd et riche, certainement pour les occasions spéciales.
Est-ce que je referais ça ? Oui! Il existe également de nombreuses variantes à cela.

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Pour ceux d'entre vous qui ne le savaient pas, au cours des 4 dernières années et plus de blogs, je suis presque toujours allé à l'école à temps plein et j'ai travaillé à temps partiel dans le commerce de détail. J'ai récemment terminé mes études, obtenant à la fois mon baccalauréat et mon diplôme de cuisine séparé, mais je travaillais toujours dans le commerce de détail à temps partiel. Dernièrement, j'ai concentré mes énergies sur les blogs et la création d'autres opportunités liées aux blogs, comme écrire pour d'autres publications, travailler avec des marques et créer des vidéos YouTube. Cela a été BEAUCOUP de plaisir et quand je travaille sur ces choses, je n'ai pas du tout l'impression de travailler (sauf quand il est temps de faire la vaisselle). Mon blog n'a cessé de grandir, surtout maintenant que je le traite davantage comme une entreprise.

Tout mon travail acharné commence à porter ses fruits et j'ai pu réduire considérablement mes heures dans mon travail à temps partiel. À tel point que je ne travaillerai qu'un jour par semaine afin de consacrer le reste du temps à gérer la chaleur et à d'autres choses amusantes ! Je me donne en quelque sorte une période de test pour voir si je peux faire le blog et l'entrepreneuriat indépendant et en vivre réellement. Jusqu'à présent, tout se passe étonnamment bien, ce dont je ne pourrais pas être plus excité. C'est un tel privilège de me réveiller et d'aimer ce que je fais. J'ai toujours eu un esprit d'entreprise et je n'ai jamais vraiment envisagé de travailler pour quelqu'un d'autre que moi-même, alors j'ai l'impression de faire ce qu'il faut en ce moment. Croisez les doigts pour moi que je puisse continuer à grandir et faire en sorte que cela fonctionne !!

Je pensais partager cette petite mise à jour passionnante sur ma vie, mais si vous venez juste ici pour la pizza profonde, la voici ! Il est parfaitement épais, riche, au fromage, charnu et merveilleux. De plus, c'est en fait plus facile que vous ne le pensez. Vous pouvez vraiment avoir une pizza Chicago de style restaurant à la maison!

Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un batteur électrique muni du crochet pétrisseur. Pétrir à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Vous pouvez également pétrir à la main ou avec une machine à pain.
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit très gonflée, environ 1 heure.

Une fois la pâte levée, utilisez vos mains pour l'étirer en un grand cercle légèrement plus grand qu'un plat à pizza de 14 pouces de profondeur. Vous pouvez également l'étirer en deux cercles légèrement plus grands que deux moules à gâteau de 9 pouces.

Étalez la pâte dans le moule et étirez-la vers les bords jusqu'à ce qu'elle recommence à rebondir. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de continuer à étirer jusqu'à ce qu'il remonte sur le côté de la ou des casseroles.

Faites cuire la croûte au four à 425°F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise et commence à peine à dorer.

Disposez les tranches de mozzarella sur la croûte.

Garnir du mélange de saucisses et de tomates.

Saupoudrer de parmesan.

Cuire au four environ 25 minutes, moins de temps pour les petits moules à gâteaux, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit dorée. Retirer du four et utiliser une spatule géante pour retirer la pizza du moule et sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir.


Pizza profonde

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Rendement: 10 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisiner: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: La croûte est beurrée, le fromage est frais mais légèrement salé, la saucisse est un peu épicée et riche, et les tomates sont acides mais savoureuses grâce aux herbes séchées et à l'ail.
Texture: Oh si épaisse et pleine d'une incroyable texture de fromage, de viande et de juteuse, mais la croûte est là où elle est avec sa bouchée épaisse, beurrée et douce mais croquante.
Faciliter: Certainement pas plus dur que n'importe quelle autre pizza. En fait, je pense que cette pâte est encore plus facile à travailler ! J'ai inclus des photos étape par étape ci-dessous afin que vous puissiez voir exactement ce qui se passe et qu'il n'y a rien à craindre!
Apparence: J'ai utilisé deux moules à gâteau de 9 pouces et ma croûte a fini par être assez grasse sur les côtés donc cela ressemblait plus à une pizza à la poêle mais c'était quand même certainement Profond.
Avantages: Pizza style Chicago à la maison! De plus, si vous n'avez pas de moule à pizza de 14 pouces de profondeur, vous pouvez utiliser deux moules à gâteau de 9 pouces.
Les inconvénients: Lourd et riche, certainement pour les occasions spéciales.
Est-ce que je referais ça ? Oui! Il existe également de nombreuses variantes à cela.

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Pour ceux d'entre vous qui ne le savaient pas, au cours des 4 dernières années et plus de blogs, je suis presque toujours allé à l'école à temps plein et j'ai travaillé à temps partiel dans le commerce de détail. J'ai récemment terminé mes études, obtenant à la fois mon baccalauréat et mon diplôme de cuisine séparé, mais je travaillais toujours dans le commerce de détail à temps partiel. Dernièrement, j'ai concentré mes énergies sur les blogs et la création d'autres opportunités liées aux blogs, comme écrire pour d'autres publications, travailler avec des marques et créer des vidéos YouTube. Cela a été BEAUCOUP de plaisir et quand je travaille sur ces choses, je n'ai pas du tout l'impression de travailler (sauf quand il est temps de faire la vaisselle). Mon blog n'a cessé de grandir, surtout maintenant que je le traite davantage comme une entreprise.

Tout mon travail acharné commence à porter ses fruits et j'ai pu réduire considérablement mes heures dans mon travail à temps partiel. À tel point que je ne travaillerai qu'un jour par semaine afin de consacrer le reste du temps à gérer la chaleur et à d'autres choses amusantes ! Je me donne en quelque sorte une période de test pour voir si je peux faire le blog et l'entrepreneuriat indépendant et en vivre réellement. Jusqu'à présent, tout se passe étonnamment bien, ce dont je ne pourrais pas être plus excité. C'est un tel privilège de me réveiller et d'aimer ce que je fais. J'ai toujours eu un esprit d'entreprise et je n'ai jamais vraiment envisagé de travailler pour quelqu'un d'autre que moi-même, donc j'ai l'impression de faire ce qu'il faut en ce moment. Croisez les doigts pour moi que je puisse continuer à grandir et faire en sorte que cela fonctionne !!

Je pensais partager cette petite mise à jour passionnante sur ma vie, mais si vous venez juste ici pour la pizza profonde, la voici ! Il est parfaitement épais, riche, au fromage, charnu et merveilleux. De plus, c'est en fait plus facile que vous ne le pensez. Vous pouvez vraiment avoir une pizza Chicago de style restaurant à la maison!

Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un batteur électrique muni du crochet pétrisseur. Pétrir à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Vous pouvez également pétrir à la main ou avec une machine à pain.
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit très gonflée, environ 1 heure.

Une fois la pâte levée, utilisez vos mains pour l'étirer en un grand cercle légèrement plus grand qu'un plat à pizza de 14 pouces de profondeur. Vous pouvez également l'étirer en deux cercles légèrement plus grands que deux moules à gâteau de 9 pouces.

Étalez la pâte dans le moule et étirez-la vers les bords jusqu'à ce qu'elle recommence à rebondir. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de continuer à étirer jusqu'à ce qu'il remonte sur le côté de la ou des casseroles.

Faites cuire la croûte au four à 425°F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise et commence à peine à dorer.

Disposez les tranches de mozzarella sur la croûte.

Garnir du mélange de saucisses et de tomates.

Saupoudrer de parmesan.

Cuire au four environ 25 minutes, moins de temps pour les petits moules à gâteaux, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit dorée. Retirer du four et utiliser une spatule géante pour retirer la pizza du moule et sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir.


Pizza profonde

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Rendement: 10 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisiner: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: La croûte est beurrée, le fromage est frais mais légèrement salé, la saucisse est un peu épicée et riche, et les tomates sont acides mais savoureuses grâce aux herbes séchées et à l'ail.
Texture: Oh si épaisse et pleine d'une incroyable texture de fromage, de viande et de juteuse, mais la croûte est là où elle est avec sa bouchée épaisse, beurrée et douce mais croquante.
Faciliter: Certainement pas plus dur que n'importe quelle autre pizza. En fait, je pense que cette pâte est encore plus facile à travailler ! J'ai inclus des photos étape par étape ci-dessous afin que vous puissiez voir exactement ce qui se passe et qu'il n'y a rien à craindre!
Apparence: J'ai utilisé deux moules à gâteau de 9 pouces et ma croûte a fini par être assez grasse sur les côtés donc cela ressemblait plus à une pizza à la poêle mais c'était quand même certainement Profond.
Avantages: Pizza style Chicago à la maison! De plus, si vous n'avez pas de moule à pizza de 14 pouces de profondeur, vous pouvez utiliser deux moules à gâteau de 9 pouces.
Les inconvénients: Lourd et riche, certainement pour les occasions spéciales.
Est-ce que je referais ça ? Oui! Il existe également de nombreuses variantes à cela.

Obtenez cette pizza épaisse, légèrement croustillante et beurrée de style restaurant de Chicago à la maison avec cette recette!

Pour ceux d'entre vous qui ne le savaient pas, au cours des 4 dernières années et plus de blogs, je suis presque toujours allé à l'école à temps plein et j'ai travaillé à temps partiel dans le commerce de détail. J'ai récemment terminé mes études, obtenant à la fois mon baccalauréat et mon diplôme de cuisine séparé, mais je travaillais toujours dans le commerce de détail à temps partiel. Dernièrement, j'ai concentré mes énergies sur les blogs et la création d'autres opportunités liées aux blogs, comme écrire pour d'autres publications, travailler avec des marques et créer des vidéos YouTube. Cela a été BEAUCOUP de plaisir et quand je travaille sur ces choses, je n'ai pas du tout l'impression de travailler (sauf quand il est temps de faire la vaisselle). Mon blog n'a cessé de grandir, surtout maintenant que je le traite davantage comme une entreprise.

Tout mon travail acharné commence à porter ses fruits et j'ai pu réduire considérablement mes heures dans mon travail à temps partiel. À tel point que je ne travaillerai qu'un jour par semaine afin de consacrer le reste du temps à gérer la chaleur et à d'autres choses amusantes ! Je me donne en quelque sorte une période de test pour voir si je peux faire le blog et l'entrepreneuriat indépendant et en vivre réellement. Jusqu'à présent, tout se passe étonnamment bien, ce dont je ne pourrais pas être plus excité. C'est un tel privilège de me réveiller et d'aimer ce que je fais. J'ai toujours eu un esprit d'entreprise et je n'ai jamais vraiment envisagé de travailler pour quelqu'un d'autre que moi-même, alors j'ai l'impression de faire ce qu'il faut en ce moment. Croisez les doigts pour moi que je puisse continuer à grandir et faire en sorte que cela fonctionne !!

Je pensais partager cette petite mise à jour passionnante sur ma vie, mais si vous venez juste ici pour la pizza profonde, la voici ! Il est parfaitement épais, riche, au fromage, charnu et merveilleux. De plus, c'est en fait plus facile que vous ne le pensez. Vous pouvez vraiment avoir une pizza Chicago de style restaurant à la maison!

Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un batteur électrique muni du crochet pétrisseur. Pétrir à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Vous pouvez également pétrir à la main ou avec une machine à pain.
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit très gonflée, environ 1 heure.

Une fois la pâte levée, utilisez vos mains pour l'étirer en un grand cercle légèrement plus grand qu'un plat à pizza de 14 pouces de profondeur. Vous pouvez également l'étirer en deux cercles légèrement plus grands que deux moules à gâteau de 9 pouces.

Étalez la pâte dans le moule et étirez-la vers les bords jusqu'à ce qu'elle recommence à rebondir. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de continuer à étirer jusqu'à ce qu'il remonte sur le côté de la ou des casseroles.

Faites cuire la croûte au four à 425°F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise et commence à peine à dorer.

Disposez les tranches de mozzarella sur la croûte.

Garnir du mélange de saucisses et de tomates.

Saupoudrer de parmesan.

Cuire au four environ 25 minutes, moins de temps pour les petits moules à gâteaux, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit dorée. Retirer du four et utiliser une spatule géante pour retirer la pizza du moule et sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de servir.


Pizza profonde

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

Rendement: 10 servings

Temps de préparation: 15 minutes

Cook: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: The crust is buttery, the cheese is fresh yet slightly salty, the sausage is a little spicy and rich, and the tomatoes are acidic yet savory thanks to the dried herbs and garlic.
Texture: Oh so thick and full of incredible cheesy, meaty, juicy texture but the crust is where it’s at with its thick, buttery, and soft yet crunchy bite.
Faciliter: Definitely not harder than any other pizza. In fact, I think this dough is even easier to work with! I’ve included step-by-step photos below so you can see exactly what happens and that it’s nothing to be intimidated by!
Apparence: I used two 9-inch cake pans and my crust ended up being pretty fat on the sides so this looked more like a pan pizza but it was still certainly Profond.
Avantages: Chicago style pizza at home! Also, if you don’t have a 14-inch deep dish pizza pan you can use two 9-inch cake pans.
Les inconvénients: Heavy and rich, definitely for special occasions.
Est-ce que je referais ça ? Oui! There are so many variations to this as well.

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

For those of you who didn’t know, during the past 4+ years of blogging I’ve almost always gone to school full-time and worked a part-time retail job. I recently finished school, earning both my Bachelor’s degree and my separate culinary degree, but was still working that part-time retail job. Lately I’ve been focusing my energies on blogging and creating other opportunities related to blogging, such as writing for other publications, working with brands, and creating YouTube videos. It’s been A LOT of fun and when I work on these things it doesn’t feel like work at all (except when it’s time to do the dishes). My blog has been continuing to grow, especially now that I’ve been treating it more like a business.

All my hard work is starting to pay off and I’ve been able to cut back my hours significantly at my part-time job. So much so that I’ll only be working one day a week in order to dedicate the rest of the time to Handle the Heat and other fun things! I’m giving myself somewhat of a test period to see if I can do the blog and self-employed entrepreneurial thing and actually make a living from it. So far it’s been going surprisingly well, which I could not be more excited about. It’s such a privilege to wake up and love what I do. I have always had an entrepreneurial spirit and never really envisioned working for anyone but myself so I feel like I am doing the right thing right now. Cross your fingers for me that I can continue to grow and make this work!!

I thought I’d share this exciting little update about my life but if you just came here for the deep dish pizza, here it is! It’s perfectly thick, rich, cheesy, meaty, and wonderful. Plus, it’s actually easier than you might think. You can really have restaurant style Chicago pizza at home!

Combine all the crust ingredients in an electric mixer fitted with the dough hook. Knead on medium-low speed until the dough is smooth and soft. You can also knead by hand or with a bread machine.
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover, and let rise until very puffy, about 1 hour.

Once the dough is risen, use your hands to stretch it out into a large circle slightly bigger than a 14-inch deep dish pizza pan. You can also stretch it out into two circles slightly bigger than two 9-inch cake pans.

Lay the dough in the pan and stretch it out towards the edges until it starts springing back. Cover and let rest for 15 minutes before continuing to stretch until it comes up the side of the pan(s).

Par bake the crust in a 425°F oven for 10 minutes or until it’s set and barely beginning to brown.

Layer the slices of mozzarella over the crust.

Top with the sausage and tomato mixture.

Sprinkle with Parmesan cheese.

Bake for about 25 minutes, less time for the smaller cake pans, or until the filling is bubbly and the topping is golden brown. Remove from oven and use a giant spatula to remove the pizza from the pan and onto a cooling rack. Let cool for about 15 minutes before serving.


Deep Dish Pizza

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

Rendement: 10 servings

Temps de préparation: 15 minutes

Cook: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: The crust is buttery, the cheese is fresh yet slightly salty, the sausage is a little spicy and rich, and the tomatoes are acidic yet savory thanks to the dried herbs and garlic.
Texture: Oh so thick and full of incredible cheesy, meaty, juicy texture but the crust is where it’s at with its thick, buttery, and soft yet crunchy bite.
Faciliter: Definitely not harder than any other pizza. In fact, I think this dough is even easier to work with! I’ve included step-by-step photos below so you can see exactly what happens and that it’s nothing to be intimidated by!
Apparence: I used two 9-inch cake pans and my crust ended up being pretty fat on the sides so this looked more like a pan pizza but it was still certainly Profond.
Avantages: Chicago style pizza at home! Also, if you don’t have a 14-inch deep dish pizza pan you can use two 9-inch cake pans.
Les inconvénients: Heavy and rich, definitely for special occasions.
Est-ce que je referais ça ? Oui! There are so many variations to this as well.

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

For those of you who didn’t know, during the past 4+ years of blogging I’ve almost always gone to school full-time and worked a part-time retail job. I recently finished school, earning both my Bachelor’s degree and my separate culinary degree, but was still working that part-time retail job. Lately I’ve been focusing my energies on blogging and creating other opportunities related to blogging, such as writing for other publications, working with brands, and creating YouTube videos. It’s been A LOT of fun and when I work on these things it doesn’t feel like work at all (except when it’s time to do the dishes). My blog has been continuing to grow, especially now that I’ve been treating it more like a business.

All my hard work is starting to pay off and I’ve been able to cut back my hours significantly at my part-time job. So much so that I’ll only be working one day a week in order to dedicate the rest of the time to Handle the Heat and other fun things! I’m giving myself somewhat of a test period to see if I can do the blog and self-employed entrepreneurial thing and actually make a living from it. So far it’s been going surprisingly well, which I could not be more excited about. It’s such a privilege to wake up and love what I do. I have always had an entrepreneurial spirit and never really envisioned working for anyone but myself so I feel like I am doing the right thing right now. Cross your fingers for me that I can continue to grow and make this work!!

I thought I’d share this exciting little update about my life but if you just came here for the deep dish pizza, here it is! It’s perfectly thick, rich, cheesy, meaty, and wonderful. Plus, it’s actually easier than you might think. You can really have restaurant style Chicago pizza at home!

Combine all the crust ingredients in an electric mixer fitted with the dough hook. Knead on medium-low speed until the dough is smooth and soft. You can also knead by hand or with a bread machine.
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover, and let rise until very puffy, about 1 hour.

Once the dough is risen, use your hands to stretch it out into a large circle slightly bigger than a 14-inch deep dish pizza pan. You can also stretch it out into two circles slightly bigger than two 9-inch cake pans.

Lay the dough in the pan and stretch it out towards the edges until it starts springing back. Cover and let rest for 15 minutes before continuing to stretch until it comes up the side of the pan(s).

Par bake the crust in a 425°F oven for 10 minutes or until it’s set and barely beginning to brown.

Layer the slices of mozzarella over the crust.

Top with the sausage and tomato mixture.

Sprinkle with Parmesan cheese.

Bake for about 25 minutes, less time for the smaller cake pans, or until the filling is bubbly and the topping is golden brown. Remove from oven and use a giant spatula to remove the pizza from the pan and onto a cooling rack. Let cool for about 15 minutes before serving.


Deep Dish Pizza

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

Rendement: 10 servings

Temps de préparation: 15 minutes

Cook: 35 minutes

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: The crust is buttery, the cheese is fresh yet slightly salty, the sausage is a little spicy and rich, and the tomatoes are acidic yet savory thanks to the dried herbs and garlic.
Texture: Oh so thick and full of incredible cheesy, meaty, juicy texture but the crust is where it’s at with its thick, buttery, and soft yet crunchy bite.
Faciliter: Definitely not harder than any other pizza. In fact, I think this dough is even easier to work with! I’ve included step-by-step photos below so you can see exactly what happens and that it’s nothing to be intimidated by!
Apparence: I used two 9-inch cake pans and my crust ended up being pretty fat on the sides so this looked more like a pan pizza but it was still certainly Profond.
Avantages: Chicago style pizza at home! Also, if you don’t have a 14-inch deep dish pizza pan you can use two 9-inch cake pans.
Les inconvénients: Heavy and rich, definitely for special occasions.
Est-ce que je referais ça ? Oui! There are so many variations to this as well.

Get that thick, slightly crisp, and buttery Chicago restaurant-style deep dish pizza at home with this recipe!

For those of you who didn’t know, during the past 4+ years of blogging I’ve almost always gone to school full-time and worked a part-time retail job. I recently finished school, earning both my Bachelor’s degree and my separate culinary degree, but was still working that part-time retail job. Lately I’ve been focusing my energies on blogging and creating other opportunities related to blogging, such as writing for other publications, working with brands, and creating YouTube videos. It’s been A LOT of fun and when I work on these things it doesn’t feel like work at all (except when it’s time to do the dishes). My blog has been continuing to grow, especially now that I’ve been treating it more like a business.

All my hard work is starting to pay off and I’ve been able to cut back my hours significantly at my part-time job. So much so that I’ll only be working one day a week in order to dedicate the rest of the time to Handle the Heat and other fun things! I’m giving myself somewhat of a test period to see if I can do the blog and self-employed entrepreneurial thing and actually make a living from it. So far it’s been going surprisingly well, which I could not be more excited about. It’s such a privilege to wake up and love what I do. I have always had an entrepreneurial spirit and never really envisioned working for anyone but myself so I feel like I am doing the right thing right now. Cross your fingers for me that I can continue to grow and make this work!!

I thought I’d share this exciting little update about my life but if you just came here for the deep dish pizza, here it is! It’s perfectly thick, rich, cheesy, meaty, and wonderful. Plus, it’s actually easier than you might think. You can really have restaurant style Chicago pizza at home!

Combine all the crust ingredients in an electric mixer fitted with the dough hook. Knead on medium-low speed until the dough is smooth and soft. You can also knead by hand or with a bread machine.
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover, and let rise until very puffy, about 1 hour.

Once the dough is risen, use your hands to stretch it out into a large circle slightly bigger than a 14-inch deep dish pizza pan. You can also stretch it out into two circles slightly bigger than two 9-inch cake pans.

Lay the dough in the pan and stretch it out towards the edges until it starts springing back. Cover and let rest for 15 minutes before continuing to stretch until it comes up the side of the pan(s).

Par bake the crust in a 425°F oven for 10 minutes or until it’s set and barely beginning to brown.

Layer the slices of mozzarella over the crust.

Top with the sausage and tomato mixture.

Sprinkle with Parmesan cheese.

Bake for about 25 minutes, less time for the smaller cake pans, or until the filling is bubbly and the topping is golden brown. Remove from oven and use a giant spatula to remove the pizza from the pan and onto a cooling rack. Let cool for about 15 minutes before serving.


Voir la vidéo: Italian Grandma Makes Pizza and Pizza Sauce (Mai 2022).