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Rouleaux de pâte phyllo aux dattes et aux noix avec yogourt grec et miel

Rouleaux de pâte phyllo aux dattes et aux noix avec yogourt grec et miel


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Ingrédients

  • 14 onces de dattes Medjool (environ 1 1/2 tasse), dénoyautées
  • 3 cuillères à soupe plus 1/4 tasse de miel grec ou autre miel
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
  • 1/2 cuillère à café de graines de cardamome (à partir d'environ 10 gousses), finement moulues au moulin à épices ou au mortier avec un pilon
  • 8 17 1/2x 12 1/2" ou seize 13 1/2x 8 1/2" feuilles de pâte phyllo fraîche ou surgelée, décongelée
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de yogourt grec au lait entier

Préparation de la recette

  • Mélanger les dattes, les noix, 3 cuillères à soupe de miel, le zeste d'orange et la cardamome dans le robot. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.

  • Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Si vous utilisez 17 feuilles de pâte filo 1/2 x 12 1/2 po, placez une pile de 8 feuilles de pâte filo sur la surface de travail. Couper en deux la pile transversalement pour former 16 feuilles de 12 1/2 x 8 3/4 pouces chacune; disposer en 1 pile. Ou si vous utilisez 13 feuilles de pâte filo 1/2 x 8 1/2 po, empilez 16 feuilles sur la surface de travail. Couvrir la pile de pâte phyllo d'une pellicule plastique, puis un torchon humide. Retirer 1 feuille de pâte filo de la pile et la placer sur la surface de travail; badigeonner de beurre fondu. Recouvrir avec la deuxième feuille ; badigeonner de beurre. En commençant à 1 pouce du bord à l'extrémité courte de la pâte phyllo, cuillère 3 cuillères à soupe de mélange de dattes en cuillerées en rangée parallèle au bord. Mouler le mélange de dattes dans une bûche, en laissant une bordure de 1/2 pouce sur les bords de la pâte phyllo. Enroulez le journal de la date dans la pâte phyllo, renfermant le remplissage et le rouleau de formage (le remplissage sera exposé aux extrémités). Transférer sur une plaque à pâtisserie; badigeonner de beurre. Répéter avec le reste de la pâte phyllo, du beurre et du mélange de dattes. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 23 minutes. Refroidir sur une plaque à pâtisserie.

  • Verser le yogourt dans un petit bol (ou 8 bols individuels); arroser le yogourt du 1/4 tasse de miel restant. Placer 1 rouleau de pâte filo dans chacune des 8 assiettes. Servir avec du yaourt au miel pour tremper.

Recette d'Elizabeth Falkner, Section des critiques



Commentaires:

  1. Kazikus

    C'est dommage que je ne puisse pas parler en ce moment - je suis très occupé. Je reviendrai - je vais certainement exprimer mon opinion.

  2. Blathma

    les informations précieuses

  3. Silvino

    Il y a quelque chose dans ce domaine et une excellente idée, je suis d'accord avec vous.

  4. Aler

    Je pense que des erreurs sont commises. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  5. Addy

    Excusez-moi pour ce que j'interviens… à moi une situation similaire. Nous pouvons examiner.



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